第二百四十七章 我是掌家小厨娘（33）

洛初樱准备好白净的虾仁，用蛋清、食盐、生粉抓匀上浆，倒宽油，滑炒虾仁，很快就可以出锅。

随即，她再将虾脑、虾籽、虾仁一起下锅，翻炒均匀。

三虾面的神来之笔，就是用剥下来的虾壳熬煮汤水，配上葱油和酱油，制成拌面的汤底。

其他肉类的高汤会掩盖浇头的鲜美，唯有原汁原味的虾汤，才能呈现三虾的本味。

冒着热气出锅的三虾面，不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹，搭配面的筋道，再来一口鲜美的汤，精华尽在其中。

这一次洛初樱并没有自己先品尝，而是直接将这一大碗三虾面给端到了养心殿。

毕竟制作三虾面的过程中，她本就已经耽搁了不少时间。

一路上冒出的香气，吸引了不少路过的嫔妃和宫女太监，他们纷纷侧目，注视着她手里的提篮盒。

即便隔着盒子，也能清楚地闻见那三虾面的浓香，众人忍不住狂咽唾沫。

想也知道，神厨今天又做了一样新菜品，只可惜他们没有那个口福。

洛初樱来到养心殿的时候，皇上皇后正在同和硕公主闲谈。

她端着提篮盒缓步走了进来，对二人行了礼，而后把目光定格在了年龄尚小的和硕公主身上。

谢昭雪见她一脸茫然，立刻为她做着介绍：“初樱，这位是和硕公主。”

她当即心下了然，刚想行礼，却被对方先一步拦下，“你便是皇阿玛与皇额娘一同寻回来的那位神厨？”

闻言，洛初樱连忙自谦道：“公主谬赞了，神厨不敢当，顶多算个会做些新奇菜品的庖丁罢了。”

和硕公主那双本就水灵灵的眼眸登时就亮起了一片感兴趣的星光，好奇地看向她随手置放在梨花木桌上的提篮盒，询问出声：

“哦？新奇菜品？你带来的提篮盒里装着的便是？”

“是，奴婢这就将三虾面端出来，给您们瞧瞧。”洛初樱二话不说就掀开了盒盖。

她取出一大碗面条、一碟姜丝、一碟三虾和三样清爽小菜，即使简单的一碗面，也因此格外丰富而有仪式感。

面在碗里梳成鲫鱼背，满满当当一份三虾浇头，装在盘中过桥，橘黄虾脑散布在虾仁上，细看还有星星点点的虾籽。

和硕公主不由得眼前一亮，而容桓渊和谢昭雪却早已是司空见惯，眼中的愕然明显要少几分。

在三人那惊讶的目光注视下，洛初樱为他们简单地述说了一番三虾面的吃法：

“这享用三虾面的法子有两种，一种是汤面过桥。

顾名思义，便是将这素雅清鲜的三虾浇头配上白汤一同倒进面中，虾肉清甜适口，虾籽虾脑则以浓香点睛。”

说到这里，她稍微停顿了一下，随后才将第二种吃法娓娓道来：

“而另一种，则是将一小盘三虾轻轻滑入碗中，一搅，让刚出锅的面和底料初步接触，热腾腾的面条就能更好地吸收底料原味；

二转，在转动的过程中增其与空气的接触度，使得面条根根爽滑劲道；

三拌，以筷子为主线，用面和三虾做变式，面不翻飞，虾不越界，只不断磨合着、切磋着，直至完全融合。”

语毕，她先是把目光停留在了容桓渊那张尽显威严的俊脸上，“皇上想试试哪种？”

后者犹豫了一会儿，比起洛初樱，他自然是不太懂这些所谓的吃法究竟有何讲究，在味道上又有何差距。

“咳……那朕便尝一尝这第二种吧。”虽然口头上这般说，但实际上他只是觉着第二种吃法听上去比较高大上罢了。

仅仅是话音刚落，洛初樱便毕恭毕敬地遵循一搅二转三拌的原则，很快就将一碗拌好的三虾面呈了上去。

容桓渊目不转睛地凝视着眼前八仙桌上的这碗鲜虾面，食欲瞬间就被勾了起来。

白玉般的虾仁，形似红米