两百一十九章 牛筋丸

买好自己今天需要的食材后，希斯就回到了自己的餐车里，牛肉丸的做法分为几类，其中一个比较简单一点的就是直接用打丸机把牛肉打成肉沫，然后再用这些牛肉沫来做就可以了，不过希斯对曾经食神里的那种做法也有一些兴趣，所以他打算尝试一下。

本来这个工作特别适合丢给大葱鸭或者火恐龙，大葱鸭的话是可以锻炼一下大葱鸭的臂力，同时还能让大葱鸭了解一下厨师工作的一些机械工作，这是很重要的，因为任何一个工作都有着自己的趣味性和乏味性，就像是一些游戏工作室，可能很多人觉得天天打游戏是多么的快乐，但是对于那些把游戏当成工作的人来说，打游戏就不是什么快乐的事情，而是相当乏味和枯燥的事情。

厨师同样是这样，有一些工作就是程序性的，重复性的，但是厨师也不得不做。

而交给火恐龙的话则是单纯的因为火恐龙喜欢锻炼，它肯定不会介意用打牛肉的方式来锻炼一下自己。

但是现在这些小混蛋晚上通宵打游戏决定谁是老大，希斯现在都恨不得找个杰哥给他们看看他们到底有多勇了，但是看着疲倦的宝可梦们，希斯还是叹了口气，现在只能自己来了。

牛肉丸的做法有很多，撒尿牛丸是一类，不过希斯这一次打算做的并不是什么撒尿牛丸，而是潮汕的牛筋丸。

潮汕的牛肉丸和牛筋丸其实做法很类似，唯一的区别大概就是牛筋丸需要往里面加入一些牛筋，从而让这份牛筋丸变得弹牙有嚼劲，不过目前的潮汕牛肉丸其实详细的分成了两类，一类就是纯手工制作的牛肉丸，另外一类就是用机器打出来的牛肉丸，这两者之间看起来似乎没有多少区别，但是其实实际上区别还是非常大的。

潮汕的牛肉丸重点突出一个掉到地上能够弹起老高的一个特点，就像是星爷电影里的那样，非常的有弹性，但是这种牛肉丸往往都是需要手打的才行，如果不是手打的牛肉丸多多少少差了点意思，机器打的牛肉丸虽然制作速度快，而且也比较节省人力，但是却无法达到手打牛肉丸的这种特殊效果，希斯虽然不是很明白这是为什么，但是并不妨碍希斯自己制作这种特殊的牛肉丸。

牛肉丸需要使用到牛的牛腿包肉，这里的牛肉是最适合做牛肉丸的，其他部分倒也不是不能做，但是终归是差了点，这细微的区别可能就会决定一份食物最终的品质。

“不过做牛肉丸似乎也挺轻松的啊。”希斯看着被自己一棍子直接打瘪的牛肉，不由得陷入了沉思，他以前去潮汕旅游的时候，曾经看过别人表演怎么手打牛肉丸，不能说很困难，但是也只比三不沾轻松那么一点，一块切好的牛腿包肉想要变成希斯这样，最起码得锤几十下才行，但是希斯一下就锤瘪了。

“算了，估计是宝可梦世界的人体质不同吧。”希斯摇了摇头，双手拿着棍子就开始用力的捶打着面前的牛腿肉，结果刚刚锤了五分钟，希斯就感觉基本上已经算是锤好了，毕竟真的不能再细腻一点了。

不过锤的速度快倒也是好事，希斯开始按照标准的流程来制作这份独特的牛筋丸，只不过因为没有鱼露，所以希斯没有放入这位调味料，但是味道肯定要比正宗的潮汕牛筋丸差了那么一些味道，但是放在这个世界吃倒也没有太大的问题。

“看来下次得做点鱼露了，不过鱼露这东西...未免太挑人了一些。”希斯看着锅里的牛筋丸陷入了沉思，鱼露这种东西，希斯其实不是很喜欢，它的口感很独特，但是又是很多菜品里必须的调味品，只不过这个世界是没有鱼露的，所以希斯如果想要制作的话，还得自己做。

不过希斯还打算买一些材料，然后制作一份虾酱