第50章 第 50 章

距离A省的美食盛典还有一段时间，姜瓷也不急，将主办方需要的资料打包一份，通过邮箱发送过去后，便先开始处理起手头的问题。

解决目前枫前馆够呛的客流。

提高外卖供应量是一个做法，但更主要的，还是增加堂食的位置，毕竟堂食才最能体现出枫前馆的风味。

姜瓷花了几天早上，在A市各处辗转跑了一圈，定下了一处较适宜的店址。

店址距离原来的小店三公里，更靠近市中心，是一处位于商业街拐角的两层馆子，面积大概是目前枫前馆的四倍大，二层带了三个包厢。租金高昂，一下子就把她的积蓄掏掉了不少。

姜瓷把上下两层走了走，大概盘算了一下，店面变大以后，客人不能像之前在小馆子里坐得那么挤了，这个双层商铺大概可以负担目前枫前馆的三倍客流量。

馆子原来的老板是一个豪迈的中年大哥，外行转做火锅生意，心里头觉得火锅比别的菜馆容易做，便大气地租下了昂贵的地段。

结果过了一年，便决定打道回府了。

大哥打算过完年就将馆子脱手，姜瓷压了几回价，却没想那大哥半点没有不耐烦，只是用一种略带担忧的目光看着她。

大哥∶小姑娘，你刚毕业吧?

姜瓷想到原身的年龄，诚实地回答∶是的，毕业不久。

大哥掐指算了一下∶我至少也比你大十五岁了，毕竟是你的前辈，大哥思来想去，还是得讲句心里话....

姜瓷看着对方欲言又止的表情∶嗯，你讲吧。

大哥∶你知道现在餐饮生意难做吗?这些钱是你自己的吧?你承担得起损失吗?

他也是担心，眼前的女孩看着太年轻了，几十万不是一笔小数目，万一中间出什么麻烦，那就不好了。

呵呵，还好吧。姜瓷看到大哥的表情，也知道他在担心什么，道，放心吧，我会对自己的决定负责，我撑得住。

大哥提醒到这，觉得自己已经仁至义尽，也不再说什么。合同一签，这里的一切就不关他的事了。

于是，枫前馆的新店址便定下了，年后正式转交。不过，二层商铺原来是做火锅生意的，需要重新装修，后厨也要改造，距离正式开业还有一段时间。

与此同时，姜瓷再次贴出了招聘公告，打算招多几名员工，到时改了店面，会需要更多的帮手，还需要区分专门的收银、清洁、服务员和后厨帮工。

忙完这一切，姜瓷按了按计算器。

....!!

人工、租金、设备、原料成本.…姜瓷感觉自己简直要被压力击溃了。

压力转化为动力，这些天，枫前馆的客人们，明显感觉到姜老板的心情有点焦虑，供应量也跟着上来了!

直接体现在，每天五点前，在馆子门口派发的号码…….然多了十个号!这可真是一个了不起的进步。

姜瓷为了迁移地址作准备，提前把这个消息告诉了馆里的熟客们。

熟客们倒是不太介意转移地点什么的，毕竟他们面对的主要矛盾并不是馆子太远，而且是排不到号啊!

划重点∶排不到号。

要是能排上，哪怕馆子在另一个市，他们也会开车过去。

张大爷看着小姜老板略带忧愁的神色，问∶姜老板，你在担心吗?那个地段的租金确实有点高，你这一下租两层的，确实有点够呛。

姜瓷点头点头∶是啊，算帐以后才觉得压力大了。

姜瓷感觉压力山大，心说好不容易有人看出来了，正想说几句，又听张大爷道∶不过，大店好啊!我是不是就容易排上号了!

旁边的食客跟着开心地说∶对啊对啊，感觉有压力才好，缺钱了才会使劲干活。姜老板，赶紧开大店!往市中心开!

还有人使劲撺掇∶怎么只租两层，租个五层楼的啊!这馆子太小了，每天排号排