第219章 欢迎仪式

兴达聊过，之前的西王村也是那样，但这些年发展快，村子早就被改造了。

现在那一排排乡野小楼，看着也是赏心悦目。

好不容易进了王家康的院子，秦林才稍稍舒了口气。

有王兴达挨个嘱咐，除了王家康的几个徒弟，其他乡亲都没有跟进来。

但还不待秦林等人放松，便见院子的墙头上冒出一个个脑袋，显然是搬凳子搬石头站在外面看，一个个笑嘻嘻的。

“咳咳……秦林，这样行么……”王兴达直挠头。

说实话，以王兴达一贯的表演风格，压根就没有综艺请过他。

所以虽然进圈这么多年，今天这还真是老王的综艺首秀。

他心中有些懊恼，生怕这种阵仗会耽误节目的拍摄。

秦林笑道：“达叔，这种场面多好啊。你后面可是要跟我一起拍喜剧呢，这种嘻哈哈的气氛应该多体验。”

说罢，秦林打量着王家康的小院子。

院子极大，种着蒜苗、小青菜、韭菜，还养了十几只鸡。

而院子里最显眼的，就是摞在一个平板车上的几口大锅。

这显然是平时王家康给相邻几个村子做席用的。

闲聊一阵，众人也是进入今天的主题，刀削面以及平遥牛肉。

像大街小巷的面馆，厨房基本都是开放式的。

坐到店里点一份刀削面，往往就能看到伙计一手抱着被面团包裹着的木杖，一手用刀飞快的削面。

那被削下的长面片，就如同飞鱼一般落入沸腾的汤水之中。

虽没有拉面的手法，但刀削面入口的口感却也十分劲道。

而如何让面嚼着的口感好，刀削面在和面的时候就要些门道。

《舌尖》这档节目，相比于吃，其实更注重做的过程。

所以随着一个长板铺开，倒上几斤面粉，秦林跟着王家康一起，从和面开始体验。

“王老哥，这刀削面用的和面过程跟平时在家里做馒头有什么区别？”秦林问道。

“和面用的水要少一些，也要放些盐……”

“那盐，水，面粉的比例大概是多少？”

“啥？”王家康看向王兴达。

王兴达道：“秦林的意思是问你，一斤面要放多少盐多少水！”

王家康想了一下，自信道：“我也不知道，一直靠感觉。”

墙头外围观的乡亲们一阵哄笑。

秦林也是莞尔。

其实很多人在学做菜的时候，看网上的菜谱中，都会写比较精确的材料配比。

那对于新手来说，的确容易掌握和把控。

但经常做菜的人，不会那么精确，还真有点王家康所说的，靠感觉。

说白了，其实就是经验，你让做菜的人说个精确配比，他还真不一定能说上来。

但随着王家康的操作，凭借秦林食神技能的眼力，还是能看出来，差不多一斤高筋面粉配三克盐，四两多水。

秦林的食神菜谱中，也大概是这个配比。

随后便是剥面，拉梭子，可以看到王家康的手法很快。

因为水的配比少，若动作慢了，面就难以成型。

王家康本以为秦林放面粉在自己身前只是做做样子，但他很快发现，秦林的动作似乎并不比他慢。

而王兴达作为本期嘉宾，自然也是要全程体验，结果就是一团糟，远赶不上旁边两位那赏心悦目的手法。

秦林本想调笑两句，但突然双眼一亮。

自己不是要拍《少林足球》的么，薇姐演的那个功夫少女的角色，在出场的时候不就是用太极的手法和面么？

想到这，秦林转头看向正在斗鸡玩的凌若琪，喊道：“你跟鸡较什么劲啊，赶紧过来学和面，咱那电影用得到……”