chapter33

等周杨再次回到家里的时候, 整个院坝都弥漫着一股鸡汤的香气。

“咦，杨杨，我今早上问二妈, 说你没有去他们家睡，你是昨晚上没回来吗？”周母诧异地看向他身上的衣服——她记得自己这个儿子讲究得很，每天都要换洗衣服, 但是现在身上穿着的，却是昨天的。

“昨天给卫戈补习太晚了，怕回来再吵到二爷爷他们，就直接在他家吃了点东西就睡了。”

“那怎么不喊卫戈一起来吃早饭？”

说来也奇妙, 在周杨回来之前，周家和七顺爷爷的关系也就一般般。

虽然他们不像村子里的那些因为李敏的事情所以对卫戈持有太大偏见, 却除了周爷爷周婆婆在外面遇到七顺爷爷夫妻俩会喊一声打声招呼，周父会因为每个月五保户的原因去一趟七顺爷爷家外, 就没有更多的交集了。

但是自从周杨回来了之后, 先是周杨去请七顺爷爷帮忙养猪场, 后又是卫戈来周杨这儿补课，又有七顺爷爷和卫戈不要工钱地帮忙建造养猪场——人和人之间的关系都是相处出来的, 短短几个月时间, 周家和七顺爷爷家的关系就亲近了不少。

而看周杨和村里其他人相处不长, 倒是和卫戈两个经常形影不离的，周家人爱屋及乌地对卫戈的印象也大为改观。

也是周家人现在经济不再像以前那样拮据了，所以在为人处世各方面都要热情大气许多。

“不用了, 七顺爷爷说家里有客人, 就不打扰了。妈，我先去冲个澡换身衣服。”

“去吧去吧，等会儿你去喊一下你的朋友们来吃早饭, 昨晚上都没吃一直在睡，肯定肚子都空了。鸡汤是昨晚上就炖起的，香得很。”

周杨应了一声，抬头就看见胡友华他们顶着一头有点凌乱的头发出来了：“呼啊，早上好啊周杨，我看了时间，我们睡了十几个小时了？”

他们没想到会睡那么久，刚醒过来的时候还有点恍惚，但是之前入睡之前那种心慌气短的虚弱感却好了很多。

他们并不知道是因为有又甜又营养的醪糟南瓜丸子加荷包蛋，以及胡珊珊的“幼崽安抚”，让他们撞鬼亏损的阳气恢复了些，只以为是吃饱喝足又睡了一觉所以精神好多了。

事实上，如果不是越来越浓的鸡汤香气的话，他们还能继续睡下去的。

可是那炖鸡的味道太过霸道，鸡汤的香味沿着升腾的白色雾气，一点一点流淌在屋内，悄无声息地就侵占了整个房间，让他们在顺梦之中也不得安稳，最后一边流着口水一边醒来。

这霸道的香气来源，正是他们入睡之前周爷爷说的汽锅鸡。

☆★☆★

人类之所以追寻不同的食材，就是因为不同的食材有不同的味道，从某种程度上来说，也是追寻那个“本味儿”——比如鸡有鸡味儿、猪有猪味儿、牛有牛味儿、鱼有鱼味儿。

而炖鸡，就是人类追求“鸡有鸡味”最好的烹饪方式。

汽锅鸡，更是炖鸡中的佼佼者。

之前周爷爷就说过，为了做这个汽锅鸡，周杨特意去了县里一趟买了汽锅——这倒是周杨早早就买了满足自己的口腹之欲的。

这是一种外表看上去和普通的砂锅相差无几的烹饪工具，但是打开汽锅才知道内藏乾坤——锅中间有个像烟囱一样的通道，底部蒸锅里的水烧开后，蒸汽会顺着中间的通道蒸腾到锅里，液化成汤。

这种特殊设计，为的是将水蒸汽导入锅内，利用蒸汽蒸熟食材的同时，凝结的汤，也缓缓滴入鸡肉里。

活跃的蒸汽，在锅与食材之间循环，一边蒸一边煮，鲜味在汤与食材之间循环，将鸡块烹熟并凝成汤汁，这样能最大限度地保留所有材料的原汁原味。

掀开盖子，鸡肉鲜嫩、汤汁甜美，香味扑鼻而来。

汽锅鸡浓郁的“鸡味”，也得益于此。