52、第52章 Chapter 52锲而不舍

管是衣服还是鞋，以前买的那些便宜货基本都扔掉了——不扔不行，多数鞋底都开胶了，有些都变形了。

尤其是他开店之后，每天都要走上万步，以前那些图便宜买的鞋根本承受不住这么多步数。

有钱以后，明谦依旧不追求品牌，只追求质量。

毕竟追求品牌话……他还不够有钱，几千块鞋子实在没必要。

五六百的鞋对明谦来说就够了。

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火锅店里，遥正在教董涵配菜，他那张娃娃脸很有迷惑性，节目组人昨天第一次见他就觉得他是未成年，今天第二次见他，还是觉得他是未成年。

“不能来一个订单配一份菜。”遥快崩溃了，这人怎么能这么傻？！

遥几次运气才继续耐心说：“像是牛肉，一般食客都会点，还有腰片跟毛肚，这样可以直接放在托盘上，就摆在那边，然后按照平时食客最爱点的那几样配上去。”

“等订单来直接删减就可以了。”遥看着董涵眼睛，希望董涵能对自己说他懂了。

偏偏董涵get不到遥的意思，为了不出错他问得很细致：“那如客人点的订单跟之前配好的不重合怎么办？”

遥：“……那就重新配一份啊！”

这还需要问吗？！

董涵一本正经地点点头：“哦，我懂了。”

遥：“……”

他又懂了。

这边遥教心力交瘁，依依那边也没好多少，刀工本来就是经验活，不是一天两天就能练出来的，切菜这些都好说，就是择菜后切成段，稍微细心一点的小朋友都能做好。

最大的问题还是切肉和片腰片。

依依教很仔细，就差手手教了。

偏偏这群嘉宾可能从小到大就没进几次厨房，择菜都不知道哪些叶片需要择掉，经常依依一错眼，他们就嫩叶也一起择了。

依依还说不了话，只能不停用手机打字。

“可这叶子黄了啊。”林穗不明白依依为什么又说她错了，她似乎就没做对过。

依依只能打字说：“这种

第52章Chapter52锲而不舍

菜黄叶才是最嫩的。”

林穗：“……可我觉

得菜都长得差不多，我分不清楚。”

依依有些绝望，她无声地叹了口气，眉宇间带着忧愁，继续打字：“那你就问问别人。”

林穗看向跟她一期当墩子工的两个男嘉宾，两个男嘉宾眨眨眼，朝着林穗笑了笑，似乎在说他们也分不清。

最难的还不是这个，而且切牛肉和腰片，牛肉要顺着纹理切，否则切完就散架，速度要快，手要稳，切下来的牛肉片要薄，这样卷起来的时候才能像花一样，用筷子轻轻一碰，就颤颤巍巍抖一抖，似乎马上就要绽放。

这个厚度的牛肉片稍微涮涮就能夹起来，嫩的让人不敢置信。

还有腰片，腰片处理起来最麻烦，白筋红筋都要去干净，而且得细心，不然为了去筋肉切走了就浪费了，切片时候也要薄，烫一下就捞起来口感最好，吃时候是脆。

依依并不觉得以他们的刀工可以切好牛肉和腰片。

他们只能切切没有技术含量的菜。

还有虾滑，店里虾滑都是晚晚手工锤的，先用刀背，再用小木锤，锤到细腻如泥后再搅打上劲，跟用机器做出来的虾滑完全是两码。

牛肉丸也是同样的做。

需要力气，也需要耐心。

男嘉宾尝试之后直呼自己手臂要断了，因为店里需要量大，不是一份两份，而是几份，卖得多时候一天要卖出上百份。

“我真不行了……”男嘉宾去洗手台前洗手洗脸，他感觉自己手臂已经废了，这比健身还要累。

另一个男嘉宾小声说：“要不我们去找韩导说说吧，反正也能剪辑，简单我们来，难的还是让专业来。”