3 手艺服人

的回击着那个说话的人，喊道：

“我说，王和平，给你能耐的，那阵缺厨子时候你不吭气，这时候你说啥废话。”

“你能你上呀，你不能你就闭嘴，大家说是不是啊！”

院子里听着这俩方说话，有人趁着热闹，也起哄的说：

“王和平，我看见云溪刚才提溜铁锅那一下就很好看，看着也觉得厉害，可是，你这么一说吧，我觉得你更厉害，这样吧，你就不用提溜锅了，你就拿起铁锅转转圈，耍耍锅，让大伙看一看，大家说好不好。”

有人附和道：

“王和平，上去吧，你能行，你就转去吧。”

“你转不转，不转就走开点，要转就快点的整起来。”

王和平看到院子里人都瞬间指着自己，就急眼的说：

“我又不是耍杂技的，我转个锤子呀，凭啥给你们免费看。”

另一个人喊着，说道：

“我看你是，吃饱撑的没事干，闲的，快帮忙倒几桶泔水吧。”

王和平本来想找点乐子看，没想到，自己成了乐子，居然有人让他去帮厨，他得赶快溜。

“哈哈哈，别倒泔水了，我看和平是想和我们一起干活，过来吧，摘芹菜叶吧，不然你闲的慌。”

一个帮忙大姨手里拿着一捆青菜，招呼着王和平。

“想啥呢，我才不给你们摘菜呢！”

王和平有点恼羞成怒的说着。

帮忙的一个婶子问道：

“怎么，平时和老葛叫哥长哥短的，你哥今天归西你都不帮点忙？”

王和平被这么一说，加上大姨们的安排：

“来吧，这有板凳。”

这一喊，只能被迫先摘菜了。

另一边，葛建鹏本来是不满意老妈找的这个小厨子，拉回来的菜单，葛建国看着400的标准，准确的斤两总觉得会超出预算，立刻反驳了。

认为老妈在瞎胡闹，这云溪他多少了解点，就一个刚毕业几年的学生，让她做菜，100个不同意，奈何拧不过老妈只能乖乖的去买菜。

去了菜场，买肉的时候，连卖肉老板都说：

“我们干这买卖也不是一俩天了，有的那厨子把握不准，买多了没有做的，也拿来退肉，你这个厨子，有经验。”

葛建鹏听完老板这一说，俩眼放光，更加想要了解清楚原因，就问道：

“这么神？这菜单能看出什么经验？”

“哥们，这你就外行了，一个好厨子能控制桌数的同时把菜也能控制到刚好的量。”

听完老板的解说，葛建鹏内心也对这个小厨子有不同的看法，不再被年龄和外貌所影响。

买回菜卸完货就着急的找到老妈汇报他的见闻：

“妈，我买的这些菜，这么多品种，拉完单子正好一桌418元。”

葛建鹏又急忙补了一句：

“目前看挺好的，就是不知道厨艺怎样。”

桂兰拍了拍儿子后背说：

“你就等着吧。”

这边，云溪熟练的分解了猪肉，里脊肉，肋排骨，骨棒，都切割好，把做红烧肉的五花肉都切成大的方块，等红烧的时候在改刀。

云溪把洗好的肉放入煮锅，肘子烧肉软糯的第一步就是卤。

接下来就是一整只猪头，需要拆解开，在进行卤。

凭借着系统的知识，对食材的理解，还有一部分就是，云溪好歹也是学护士的。

在学校时，小动物也没少解剖，加上主修外科，对解剖学的知识，不能说数一数二，也是年级前三。

云溪把猪头搬到案板上，拿着刀，按着猪头，沿着猪嘴的走向，边按压，边下刀，摸所每一面骨头中间的筋膜连接处，直到切到下颌骨部位，在用小刀沿着内侧慢慢割掉细肉。

在云溪处理猪头时，人们都围过来，看着云溪，都在好奇，为什么按