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一年。

他这句话问完，小闺女没有应声，却眼圈里头含着泪珠儿，转身跑回到沙发后面、只露出一双眼睛看着他。

沈寅初叹了口气，转身进厨房继续炒菜。如果不是原身的工作要负责井下的安全措施、而他又完全没能继承到原身的技术，他恐怕也不想这么着急辞职。

妻子女儿这边可以慢慢来，下一步究竟要做什么，可得快点想好。

第二天一早，苏鲤早早就带着两个孩子出门回了娘家，连句话也没给沈寅初留。

不过，她也没做那么绝，桌子上还是给沈寅初留了两根油条一杯豆浆。

沈寅初吃了油条豆浆，看时间才八点，准备出门转悠一圈去做做市场调查。

前世的沈寅初是个先天肾功能不全患者，到他穿越之前已经发展成了肾衰竭，连大学都没能读完，更别提谈恋爱或者工作了。

所以，炒股或者捣鼓什么高科技玩意，他都做不来。虽然知道炒房是最好的选择，可是这年月大家都住着单位分配的福利房呢，哪来的商品房叫他买？他手里也没有钱啊。

赌-球就更不可能了，要明年CCTV-5才开始转播意甲，更别提足-彩了。

想来想去，他有本钱做、也能做的，就是开个小吃摊。

前世的他是个肾病患者，后期又有些心肌炎，重油重盐刺激性食品都不能吃，日复一日吃着清淡到没什么味道的病号餐。因此，后来直播抖音大行其道的时候，他旁的不喜欢，却偏偏爱看美食视频。

在百货商店菜市场转悠了一圈，他发现这年头的小吃可以说还相当乏善可陈，沈寅初看了一圈，也就只有三两家铺子。

小笼包是猪肉馅儿的，一块钱六个；炸油条又叫炸大果子，只有早上出摊，论斤卖不论根；豆面卷子三块钱一斤，江米做成像打糕一样的东西，红豆馅儿，外面撒些黄豆粉。

除了这些，就只有两家熟食店了。卖些猪头肉猪舌头什么的，偶尔有一两只鸡，连鸭子都没有，更别提鸭脖子之类的了。

这叫他这个在现代看多了美食的人看着，实在是没什么胃口。

就连学校门口也没什么吃的：一毛钱的糖稀，用两根小棍子挑起来缠着吃；两毛钱的就可以夹在两根康乐果中间；土豆豆皮这些东西论毛买，去吃的都是小孩子，贪嘴吃个酱汁味道。

一边的大妈看他站着看小孩子才会买的糖稀，忍不住出声指点：“多大人了还看这个，要是爱吃甜的，前边儿街里开了蛋糕店！你自己拿一斤面粉十个鸡蛋去做，做一回三块钱。”

“蛋糕店生意好吗？”

“好！”大妈点点头，“每次去都排着队呢！咱家这虽然地方小，但是矿里头有钱啊。又是下井的……”

说到这，她微微压低了点声音：“今年又有两起塌方，矿里头下井的谁不担惊受怕的？下井挣得多，平时吃点好的喝点小酒，你看那熟食店猪头肉卖得多好？外县的哪像咱这人这么好吃？”

“那可不咋的！”一边的大爷也插话进来，“咱这上冈别看地方小，那可富裕着呢，你去外县坐席去，哪个县像咱们似的都是硬菜？没有！”

“可不咋的，我儿子哪个月都跟他发小下两趟饭店，咋说都不行，饭店多贵啊！一个尖椒干豆腐就得三块钱！”

沈寅初点点头，心里头做了个总结。

民众普遍富裕，因为工作危险又偏于享乐，喜好口腹之欲。但是本地市场上能吃的不多，较为匮乏。

他在心里头定了个目标，准备明天就去采购必要的材料和工具，工具一到位就开始找地方营业。

不用多，就做煎饼果子、酱香饼还有饭包这三样。都是后世在东北这块卖出了名气的小吃，他不信赚不到钱！

又多转悠了几圈，沈寅初坚定了自己的判断，一路走回家里头。才进了楼道，就听见一个大嗓门老太太的声音。