第55章 五十五、雪梨坨子肉.

的诗读熟，过段时日我再来问你。”

看着林潇满脸苦相的模样，荔枝微微低头，忍着笑意——大家子弟可不是那么好当的。

林黛玉又叹了口气，对荔枝说道：“荔枝，等潇哥儿什么时候将那半部诗词背熟，你再与他做吃食。”

这下林潇的脸彻底黑了，荔枝忍着笑应了一声：“是。”

——

贾宝玉自从被那中年人和林黛玉分别训了一顿之后，便将自己关在屋子里面不出门。

两个小厮很担心贾宝玉，但是却不知道要怎么劝说。幸亏贾宝玉每日的吃食倒也是正常吃喝，只是没人见得到他。

贾敏对于贾宝玉的状况也有些忧心，但是林如海知道了之后，却叫贾敏莫要管，随贾宝玉去便是了。贾敏无法，只能够派人日日守在贾宝玉门口，生怕他出个意外。

就在陈月堂收弟子的前三日，贾宝玉终于出了屋子。

他看起来似乎略显消瘦，但是一双眼睛却闪闪发亮。小厮们见到贾宝玉出门来，赶紧围了过来，等贾宝玉吩咐。

贾宝玉看着他们，沉默了良久之后，摸了摸肚子：“有些饿了，叫荔枝给我做个吃的吧。”

小厨房里的荔枝得知了贾宝玉“出关”的消息，也是微微松了口气，听到贾宝玉说要吃她做的东西，荔枝二话不说，立马就去洗干净了手，准备做吃的。

首先需要热锅，荔枝将选好的一块五花肉拿过来，把带皮的那一面朝下，就着锅底来回摩擦打转，将皮烙上一烙，等那皮略显焦色后，在将五花肉放入水中，用刀把肉皮那一面的杂质刮去。

接着便是炒糖色。

先往锅里倒水，接着撒入大把冰糖，放一点点油，然后便是翻炒。用小火慢慢地炒，等冰糖融化了之后，慢慢地变成焦糖色，糖色便算是炒好了，再加一些开水，可以增加糖色的粘稠度。

将糖色盛出来放置冷却，接着再将糖色均匀地抹在猪皮上，放上一刻钟后，便将整块的五花肉放入锅中开始油炸。

荔枝一刻不转眼地盯着锅，等锅中的五花肉炸的差不多了，赶紧将肉捞出来，放进了旁边的开水盆当中，用开水浸泡。

等五花肉的皮开始起皱，荔枝才将肉拿了出来。用刀将五花肉切成均匀的小块，又将每小块切成井字，好叫肉更容易入味。

肉切好后，荔枝将准备好的调料均匀地抹在切好的肉上，好腌制入味，然后将腌制好的肉放入砂锅当中，加入事先炖好的高汤，放入姜、蒜、八角等香料，先用大火烧开，接着便是小火慢炖。

炖肉的过程当中，荔枝腾出手来，开始收拾雪梨。

选那上好的雪梨，荔枝将它顶部花刀切开，接着再用勺子掏去梨核和多余的肉，等肉炖好了之后，便将肉夹出来，放到雪梨当中。

再将刚刚切掉的雪梨顶部重新盖回去，荔枝把雪梨放进了蒸屉当中，开始上锅蒸雪梨，大约蒸个一刻钟多一些，这道菜便完成了。

荔枝将雪梨全都拿了出来，烫的她龇牙咧嘴。只是闻到雪梨和肉的混合香气，荔枝又觉得无比满足。

——这手艺看来一时半会儿，是丢不了。

——

贾宝玉正被林家人围着，面对那么多双眼睛，贾宝玉忍不住苦笑了一声：“这段时日，劳烦姑父姑母为我担忧了，这却是我的不是。”

林黛玉没有吱声，坐在上首的贾敏说道：“你这孩子，又何必说见外的话呢？”

贾宝玉嘿嘿笑了笑，恢复了平日里的烂漫模样：“姑母这般说，可是要叫我羞臊了。”

贾敏打量着贾宝玉的脸色，总觉得他和平日似乎有些不同。然而要她细说，却又说不出来。

反倒是林黛玉笑了：“即是想明白了，二哥哥可准备好了？”

贾宝玉看向林黛玉，没有说话，只是点了点头，脸上带着笑。

这下，连林潇都忍不住抬