让人满意的小粉丝
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彭弈北面前堆着一堆大小各异的白团子。
大的白团子中间是彩虹面心, 小的白团子中间是普通豆沙、芝麻、奶黄的馅料。
这些白团子琳琅满目的铺满了整整一个桌子。
如果是地球上, 那就该搓出一个尖尖。然后用工具压出一条“屁股”缝。
然后手上沾着点紫薯汁,甜菜汁之类的给“屁股”尖儿染色。
考究一点的贴上叶子,不考究的直接能上去蒸了。
可这里是“寿荔枝”啊。
造型应该是白色椭圆形上面有黄色的斑。
从制作角度上来说倒是更省事了。
彭弈北拿出早就定制好的几个大小不同的印章。
这是特别定制的, 上面刻着“寿”字。
他一直觉得这里的“荔枝”上的斑点很容易让人得密集恐惧症。
把斑点换成字就可爱多了。
还别说外星球的“寿”字挺好看的, 邹牧写得更好看。
是的, 这个印章上的寿字是邹牧写的。
也算是他尽了一份晚辈的心意。
印章沾着旁边调配好的金色可食用颜料, 一个个戳在寿桃上。错落有致,间隔匀称。
从每个角度都能清晰的看到金灿灿的寿字。
不会多倒密密麻麻,也不会少到孤孤单单。
这些包子最后会放在早就准备好的悬浮平台上,搭出一个近乎一人高的塔。
这就是最后一道菜了。
看着一堆馒头彭弈北满意的点头。
最后,想了想,还是用面团捏了一个超大的红色寿字, 贴在最大号馒头上。
它是负责醒目霸气的,必须“凤冠霞帔”,重点点题。
可爱的馒头们集体被送入蒸锅里。
随后彭弈北开始磨拳搽掌准备其他大菜了。
先把冷菜, 八星送福做好。
嗯, 看名字就知道了……看似一道菜实际上是八个。
为什么不分开算?
因为菜品总数18听着更吉利。
彭弈北也遵守了这个说法。
还特地定制了八个连在一起的盘子。
八星送福,这八个冷盘随便他做什么都行, 还不用分开起吉利名,棒棒的。
彭弈北准备的八个冷盘是:盐焗手撕鸡、白切羊肉、桂花糖藕、风味酱萝卜,蔬菜色拉,话梅醉虾,炝拌黑木耳, 蒜泥白肉。
有荤有素有甜有咸有辣。
其中酱萝卜是早就腌制好的。蔬菜色拉,醉虾,黑木耳基本上每个菜都不超过十分钟就解决完毕。
蔬菜沙拉,做起来没有任何技术含量的一个菜品,好看也不一定好看到哪儿去,可是它在现代酒席宴会上越来越必不可少了。
每一桌上总是难免有养生达人,想减肥的妹子等等。
他们强烈的需要清淡爽口没多少色拉酱的蔬菜填一下自己的胃,让自己能有毅力拒绝后面的大鱼大肉。
炝拌黑木耳
亮晶晶的黑木耳上,裹着一层亮油。
红色的辣椒和绿色的香菜点缀在中间,白色的蒜泥若隐若现的留在角落。
一朵黑色的小花夹起来,放入口中,前所胃口的爽口伴随着酸鲜辣三种口感,开胃菜前所未有的合适。
旁边褐色半透明状态的酱萝卜候着。
当你吃了一口黑木耳再来一口酱萝卜。
爽口翻倍,开胃翻四倍。
曾经出现在电影里的醉虾再度出场。
但是这回不再是简单的用白酒呛死倒点酱油就吃那么粗糙了。
虽然话梅醉虾的做法十几分简单。但是配料一点都不少。
葱、姜、蒜、朝天椒(少许),白酒黄酒,蒸鱼豉油,话梅陈皮,红枣,盐糖醋。
话梅醉虾作为摆上席面的菜肴。
要的就不仅仅