第 77 章

傅使尽浑身解数，早早泡了豆子磨豆浆点豆花，在卫生所当厨子前，他做了几十年的豆腐。平时有人夸他做饭好吃时，他总是把头一仰，拔高了调子，自得地回一句“那是你没吃过我做的豆腐”。

双城的豆腐是用卤水点的，卤水的用量与点卤水的手法细节决定了豆腐成品的好坏，要达到嫩而不散、凝而不实的完美状态，没个成百上千次的经验是做不成的。

白嫩嫩的豆花装在泥褐色的土瓷碗中，表面光滑如玉，除此以外别无他物。

直接吃吗？褚归拿着勺子犹豫着，师傅望着褚归抬手比个了吃的动作，迫不及待地想得到褚归的反馈。

勺子毫不费力地戳破了豆花，在勺子里颤巍巍地摇晃，豆腐特有的清香飘至鼻尖，褚归送入嘴里，牙齿尚未用力，抿烂的豆腐花已顺着舌头流入喉咙。

甜的，浇了糖水？褚归喝过甜的豆浆，第一次吃甜的豆花，舌尖回味了片刻，褚归给出评价：“挺好吃的。”

绷着脸的师傅立马笑开了花，端着盛糖水的缸子问褚归够甜吗，不够的话他加勺糖水。

“够了。”向来吃咸卤的褚归感觉淡淡的甜味恰好合适，加了反而嫌腻。

甜豆花是开胃小吃，正经下饭菜是师傅做的减辣版肉末豆腐，田勇一个劲推荐褚归试试把肉末豆腐拌到饭里，不好吃他把名字倒过来写。

褚归看了看田勇碗里的狼藉，果断摇头。田勇推荐失败，大大吃了一口拌饭，暗自可惜褚归无法体会其中的美味。

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