翡翠素包子

，看着汴京城中车水马龙，人声鼎沸的景象，还以为这偌大汴京的每一个角落都是生意盎然。结果一天之内，自己看见这么多民不聊生的小人物在苦苦挣扎，看见了他们生活的艰辛，突然发现，这个世界与自己所想的不一样。

太不一样了。

沈于归突然鼻头有些酸涩，于是她开口道：“老媪，这篮子小白头，我全部买下了。”

那大娘一脸不可思议的表情：“小娘子，你……你说什么？你所言可当真？”

沈于归拢了拢手上的冬衣，坚定道：“自然当真。”

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沈于归手上抱着冬衣，背着一竹筐的小白头，推开家门。

那大娘看自己要买她全部的小白头，却没有竹篮等盛放之物，干脆将整个竹筐也给了沈于归，用她的话说就是：“这是自家编的，不值几个钱，小娘子若是不嫌弃就拿去吧！”

话虽如此，但毕竟这阿姥已经生活得如此艰难了，沈于归自然也不好白拿她的竹筐，于是按照市价折算成了铜钱一并塞给阿姥。

沈于归放下衣服，先去看那一筐的小白头。俗话说，冬日里打了霜的小白头是最好吃的，最为鲜嫩，可以说是做馅料的不二之选。

小白头，也就是小白菜。沈于归细心地将竹筐中的小白头丢掉次者，挑出好者，分成两类。次一些的洗洗还能自己吃，便是又节省了一顿饭钱，好的洗干净，做素包子。

沈于归在读大学的那段时间，一度是一个狂热的面食爱好者，尤其是包子。大学里也没有那么多的课程与作业，于是每一个寒暑假，沈于归就在家中研究那些吃食的做法，对于包子，体会颇深。

沈于归去厨房拿了一个竹筐，走到水井边洗净小白头根部沾上的少许泥土，再沥干水分。刚刚出水的小白头们一个个颜色翠绿，十分诱人。

这品相看起来确实是刚从地里摘回来的！不错！

沈于归走回厨房，拿起菜刀，“咚咚咚”将这些小白头们剁得粉碎。黄昏的光线斜斜照进这间小破屋里，“咚咚咚”的剁馅声莫名为屋子里增添了一些烟火气，就像乔三娘子厚实的冬衣，就像老媪竹筐中嫩绿的小白头们。

虽然艰难，但依然厚实，依然茁壮生长。

将嫩绿的小白头剁成沫状之后，沈于归加入今日路过调味铺所买的盐、大料、花椒、薄荷、芝麻、紫苏、葱姜蒜等调味料，再将其搅拌均匀，放置一旁使其充分进味。

本来再加些鸡卵更是美味，可惜自己如今尚是一穷二白，便只好将就着了。

做好了馅子，接下来就是做包子皮了。沈于归在剁小白头的时候还特意留出了一些备用，甚至还分了一部分小白头出来准备捣汁。

在剁馅儿的时候，沈于归便已经想好这道吃食的名字了，因为自己所做的是素包子，又全是青菜，嫩绿如同翡翠，不如就叫做“翡翠素包子”，既好听，又便于记忆。

沈于归原本只是抱着试试看的心态，却不成想还真在那一堆锅碗瓢盆中找到了一套捣药杵。不过这也合理，这身体的原主时常病病歪歪的，指定是药不离口的，所以家中有这捣药杵也实属正常。

沈于归细心将捣药杵洗刷干净，将自己留出来的一部分剁碎了的小白头放进里面捣，不一会儿，绿色的菜渣渣中，慢慢出现了一种绿色的液体。

这便是小白头的汁水了，沈于归将捣好的小白头放在一边，迅速和好了面，自然不忘和面时加入小白头渣渣和绿色的汁液。

将这一切都做好之后把和好的面