牛乳馒头

正是五更时分，大宋的都城汴京与其他城市一样，一片安静，家家户户都沉浸在睡梦当中。偶有收摊晚的摊主正收拾摊子准备回去睡觉，更夫经过空旷的街道，连手中敲击的梆声都显得空旷而悠远。

汴京城开封府衙的大门紧闭，开封府衙门前的大街上由远至近“哒哒哒”驶来一辆马车，青篷小车，并不显眼招摇。马车行驶到开封府衙正门前缓缓停下，一个年轻人从马车上跳下来。

马车缓缓驶去，那年轻人拎着行李站在街道上，看着自己面前不高大，却十分威严的建筑。

“下官林遥之见过府尹大人。”

本来寂静无人也无声的街道上不知从哪里冒出来一声问候，倒把新任开封府尹方晏如吓了一跳。

方晏如转过头来，赶忙扶起府丞林遥之。林遥之只微微客气了一下，便也起了身。

林遥之自然地接过方晏如的行李道：“大人怎的现在就到府衙了，这……叫下官也没怎么准备为大人接风洗尘，真是对不住大人……”

方晏如无所谓道：“罢了罢了，这都是身外之物，我亦本不讲究。何况，调任开封府尹，我的职责只是治城安民，并非吃喝玩乐，府丞莫要曲解了这意思。”

林遥之跟在身后点头哈腰应着“极是极是”，后背上早已出了薄薄一层冷汗。方晏如道：“你今日也费心了，等到现在还不敢休息。这样吧，带我去后院安置好之后你也好好歇歇吧，今日天亮之后还有好些事情要忙活呢！”

“是，大人！”

“还有，以后私底下咱们也不必这么客气。我应该比你小几岁，以后私下叫我晏如就好了……”

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天已经大亮了，沈于归正背着一袋面粉、一小包酒曲和一小罐子牛乳。自己莫名其妙成为沈家姑娘，如今家徒四壁身无分文，无奈只好将自己不必再睡的一口薄棺赶在棺材铺天明打烊之前草草卖掉，换得半贯钱。思前想后了半天，沈于归决定将这半贯钱拿去买些面粉和牛乳，准备做些牛乳馒头开始自己在汴京城的第一桶金。

面粉和酒曲虽不贵，但汴京城的牛乳对于全身家当只有半贯钱的沈于归来说几乎算是天价。最后沈于归决定买下面粉和牛乳，回家做牛乳馒头。

在拖着自己的棺材去棺材铺售卖的时候沈于归就发现，汴京城市井繁华、人声鼎沸，确实处处都是商机。自己做个小本生意，若是经营得当，说不定食物和棉袄便都不用发愁了。

回到自己简陋的小房屋，沈于归三两下粗略将灶台边打扫干净，虽然房间十分破旧不堪，但好在炊具倒一应齐全一样不缺，这倒是个极好的开始。

沈于归前世是美食编辑，私下也能做得一桌好菜。沈于归拿冷水净了手，将面粉倒入碗中，再兑上一些凉水，开始和面。将面和至黏稠状时，沈于归小心翼翼揭开盖在牛乳罐子上的油纸，倒了一些牛乳进去，然后接着和面。

牛乳，就是牛奶。在蒸馒头时加入一些牛乳，可以使得蒸出锅的馒头更加香甜白嫩，远胜过一般的普通馒头。

兑上牛乳的面粉，揉成的面团果然十分香甜诱人。揉制好后，沈于归将面团放入碗中饧发，呆呆地坐在一边，终于可以休息一会儿了。

蒸馒头卖馒头应该不难，只是……待会儿顾客若是来买牛乳馒头，难不成直接用手拿着边走边吃？这样似乎也不太雅观吧……

沈于归若有所思地看着碗里尚未发好的面团，悄悄捏紧口袋里仅剩的最后数十枚铜钱，走出去带上了门。

再回来的时候面团已经饧发好了