御厨（1）

傍晚时分，正是岑家小酒楼一天中最“热闹”的时候。

零星几桌客人，安安静静地吃着菜喝着酒，时不时一两声轻笑打闹。深巷里的小酒楼在禹城这个繁华之地显得格格不入。前堂里客人催着上菜，刚和书院同伴游湖归来的岑乾被他娘抓了个正着。岑大娘忙着帮一桌散去的客人结账，便撵岑乾去后厨帮忙催催菜。今日游湖吟诗得了彩头的岑乾心情正好，哼着方才游湖时听到的丝乐，踱着步子向后厨晃去。

岑老爹在后厨正眯着眼对着一小块白萝卜细细切着。岑老爹节俭，后厨也舍不得多点灯，傍晚的光线已经不算亮堂，炉火映着的身影在窗纸上有一丝佝偻。岑乾看了一会，便转身去自己房里拿了自己看书常用的灯烛进厨房。“爹，你快点上了汤，客人在催了，别在这瞎琢磨些花样了，人也不在意你这个。仔细你的眼睛。”

岑乾一边说一边拿了把汤勺，把炉子里煨好的鸡汤浇在雪白的瓷盘里。翠绿的青江菜螺旋状码在盘中，莹白的菜茎朝外，向上，一个个圆润粉嫩的虾肉丸整齐地落在菜茎凹陷处。淋上的鸡汤透亮鲜香。“来了，来了”，岑老爹说着便将手中的白萝卜片放在正中叶片堆叠处，用手指慢慢螺旋抹开，纤薄透明的萝卜片旋成一个小圈，漏出中间嫩绿的菜叶。

“怎么样，这样式不错吧。去吧，去吧，今儿最后一道了，给客人端上去吧。” 岑老爹笑着转身去净手。嘴里一边哼着不知打哪里听来的小调，时不时伴着两声咳嗽。岑乾看了看样式，是和以前不太一样，但又有什么用呢，已经没人在意了。摇摇头拿到前堂给他娘，自己一溜烟钻进房间再不出来了。

小时候岑乾还觉得他爹做菜煞是有趣，老是搭个小板凳，在厨房里看他爹做菜一看就是一天。后来看多了，发现他爹做菜穷讲究，花样也并不多，看了没多久也就腻歪了。小孩子心性不定，隔几天便被小伙伴的新鲜玩具吸引了目光。他那时唯一感兴趣的是他爹的一把菜刀。岑老爹任岑乾随意摆弄他的任何厨具，但唯一宝贝着的是一把玄铁的菜刀，通身银白，线条优美，刀柄的弧度恰到好处，干干净净地供在他爹的小房间里。他爹每天都要擦上一擦，轻易不肯示人。岑乾他爹只在每年中秋盛会之际，禹城的厨神汇演举办之时才会恭恭敬敬取出，用这把刀向禹城百姓展示他们家“祖传”名菜——“金粟落蟾宫”。

据传言岑家祖上就是靠着这道名动天下的菜，得了当时万岁爷的青睐，才有幸出了个御厨，赏了那把御赐的菜刀。只可惜后来得罪了别人，家道中落，动乱之际，中途断了传承。

这“金粟落蟾宫”最讲究的地方就是“蟾宫”的造型，宝塔形状的蟾宫要得是晶莹剔透，熠熠生辉。但无奈这制作“蟾宫”的原料记载在动乱之时丢失，记得的人也在那场灾难中离去，岑老爹靠着儿时的记忆也没钻研出什么名堂，因此每每只能用冻好的豆腐代替。但其中赏味却相差十万八千里。岑老爹好面子，说什么也不肯丢了御厨的名声，因此即便是不能复原这道名菜，也硬要参加每年的中秋厨神汇演。禹城老太守也是个念旧的人，想当年禹城出了这么个御厨世家，也惋惜岑家没落，便也允了岑老爹的请求。百姓们便也乐得看个热闹。

岑乾虽说随着年岁的增长，对厨艺的兴趣渐渐淡去，但时不时还会跟岑老爹学习两招或者交流探讨。但自打禹城开始举办中秋厨神汇演之后，岑乾便越来越不愿意进厨房，也不爱在家呆着。今天和书院同伴出去泛个舟，明儿个大家一起出去登高望远。有时候十天半个月也见不着人影。岑老爹性格虽然和善但也是个固执的人，铁定了自家的厨艺一定要传承下去，御厨世家的称号也一定要延续下去。岑大娘对着岑乾不着调的作态着急上火，天天念叨岑乾，岑老爹