第9章 没市场就创造市场

细细嚼着肉，陈伟连着三天中午都在这家店吃的。就陈伟看到的情况，这家饭店的生意还相当不错。

店里有三个人，厨师一人、点菜收银一人以及收桌洗盘。

有时候还有一个小姑娘在帮忙做事，今天倒是没有见到那小姑娘。

很标准的一个家庭饭馆。

这种饭馆经营上面来讲比较的稳定，主要店里的人员稳定。

不像是请厨师开饭馆，要是工资不令人满意，厨师随时都可能不干了。

一家饭馆的核心竞争力，肯定就厨师，没厨师了，那自然就……

必须得要高工资给养着才行。

吃技术饭的人，一般都比较的牛。

此时，街边的饭店数量肯定比不上十年后，现在街上各种商店都有。

不会像是十几年后，街边的店铺随处可见饭馆、药店、房产中介等等。

现在的人，平时出来吃饭的人，也比较少。

基本上都在家里面吃，出来吃饭的话，就会很正式那种。

这家店里面的饭菜做得挺不错的。

陈伟连添了三碗干饭之后，才算吃得八分饱。

说实话，现在陈伟很享受这种胃口好的日子。

做厨师收入上在未来看来，好像还挺不错。

可这有代价的。

长时间在厨房里面吸着油烟，这对身体好不好大家都知道的。

另外厨师吃饭时间上面也很不固定。

忙起来的时候，肯定会过了饭点。

过了饭点之后，这可能就吃不下什么了，就喝点茶水什么的。

各行各业，都是不容易。

陈伟吃完自然也没有急着走，将饭钱给了，对着老板娘道：“老板娘，你们收小龙虾不？”

老板娘毫不犹豫的道：“不收。”

小龙虾这有什么好吃的，根本就不好吃。

是的，在麻辣小龙虾这些做法出来之前，小龙虾也就能够做虾仁。

相比起海里的龙虾来讲，小龙虾的味道，实则一般。

可以在吃海鲜的时候点上一份小龙虾来吃，对比挺强烈的。

当然，小龙虾也有一个好处，那就是价格上面比起海鲜要便宜。

普通市民能够大量消费。

而在2004年，小龙虾基本上都野生的，饲养小龙虾很少。

主要市场还没有达到那种需要专门饲养的程度。

野生小龙虾相比起饲养的来说，口感上反而要差一些。

面对饭馆老板娘如此干脆的拒绝，陈伟并没有意外。

人家就没有用到小龙虾的菜，自然也就不会要小龙虾。

陈伟笑道：“老板娘，我知道有一种小龙虾的做法，味道相当不错。我可以教你们，你们呢，也可以试着推出这道菜试试！”

教做新菜？老板娘一脸的狐疑，这人就如此好心？

作为一家饭馆来讲，适当开发新菜式是必须的。

一年到头都是老菜式，老顾客肯定会吃腻的。

没有新花样，那老顾客肯定会流逝。

要是新顾客的增长跟不上老顾客的流逝，那么店还能够开下去吗？

他们可能不知道这么多，可也是知道店里要有新菜的话，是件好事情。

“我现场给你们做来看看，尝尝味道如何？小龙虾我出，你们就出锅灶油和调料。”

饭馆老板娘盯着陈伟看了阵，想了下道：“你等下，我给我家那口子说下。”

“你请！”

陈伟深吸了口气，脸上带着微笑。

他相信，人家不会拒绝自己的提议。

为什么要拒绝，免费教你新菜的事情。

现在想要学做新菜，可并不是一件容易的事情，还得要拜师，叫人家师父。

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