第 94 章

“二十三、祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过六七天，大年就来到。辟邪盒、耍核桃，乒乒乓乓两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”

隔着院墙外，就能听到屋外有孩童在嬉戏打闹，虽说这条街上住的人都是有学问的，一般对孩子看管比较严，但是从小年到正月十五，人家还是不约而同的任由孩子们玩耍。

“二哥，你快去到你了。”粥粥摸着自己被剪短了的头发，心情有些不愉。

周二哥看着妹妹不长不短的头发，嘴角不禁裂了开来“咱奶奶的手艺，还真是半点都不见长啊！”

兄妹俩难得为同一件事情有相同的感受。

“粥粥，水烧开了，可以下面了。”周李氏扯了这嗓子喊道。

面是周周提早就扯好的，幸亏这边地界的面粉筋度比较高，但粥粥还是特意加了食盐，尤其是多加了点儿篷灰水再打上六个鸡蛋，面就差不多和好。

拉面讲究“五搋六醒”，反复的揉面，醒面，使面的弹性越来越大，这样扯起来才不容易断，要不是粥粥有系统这个金手指，要扯那么大一块面团，估计自己胳膊得骨折。

煮面也是一个技术活，锅里的水要开到冒大泡泡，然后把刚拉好的面丢进去，三秒钟后再用筷子搅拌，接着继续煮三分钟，添一勺凉水，再煮一分钟，要是夏天吃的话就直接捞出来过凉水，冬天就没这么讲究，直接浇上卤汤就可以吃。

粥粥总共准备了两种卤汤，一种是最简单的，直接在碗里放上一勺猪油，再添点酱油，醋把面汤往上面一浇，在放上两根粥粥在自己房间种的小青菜，一碗看起来普普通通的清汤面就完成啦。

还有一种是粥粥特意提前炒的，起锅热油，中火放入肥肉片翻炒，炒至油变清澈，加入瘦肉片翻炒，再放上提前准备好的土豆，胡萝卜丁，加半勺清水翻炒几下，再加干辣椒节、姜末炒香，开大火倒入陈醋炒匀，转中火煮一会，再改小火加两勺辣椒粉、以及粥粥提前研磨好的香料粉，再来一勺盐就完成啦，刚炒好的臊子，香气扑鼻。

“粥粥，你看看阿爹贴的正不正？”

粥粥凑过眼，说道:“挺好的，阿爹”

“闺女，你这炒的什么啊，怎么这么香啊”

“我刚炒好的臊子，阿爹要尝一口吗？”

“行，我正好帮你尝尝味儿”

周李氏叉着腰说道:“不用你尝，你香火什么都准备好了没有，下面要贴的请神符箓呢，还不赶紧贴上，马上就要开饭了。”

周父眼神里满是无可奈何，“闺女，还在这呢，你也不给我点面子。”

“闺女又不是外人，别废话了，赶快点。”

等周父把一切都安排好，粥粥开始在专门祭祀的如意头型云肩团花瓷碗中称入满满的一碗面条，放到灶王爷跟前。

周父则点上三根香火摆到香炉里，在把提前打好的墩子点上，然后下跪祈求来年，请司命灶神保佑我们一家人等在新的一年里，身体安康，科考顺利。