第223章,愿者上钩
馋虫,咽了口唾沫。
沈瑜接着开始做第二道菜。臀尖肉已经切好,与葱姜丝、蒜片与酱油、黄酒、芝麻油、甜面酱、味精等调料一起浸渍超过了10 分钟。
金老板看到沈瑜在炒勺内放入花生油,知道考验厨师手艺的时候到了,目不转睛的盯着沈瑜的动作。
沈瑜有意让老板看手艺,因此打点精神,把本领全部用出来。油用旺火烧至十成热时,立即将渍好的肉片倾入。
他晃动炒勺,火苗沿勺边直上,引燃勺里的油,火苗瞬间高达半米。
火焰的亮度和热度让整个厨房充满了火爆气氛。在旁观看的服务员,忍不住向后退了一步。金老板更是看的热血上涌。
沈瑜用手勺急速拨搅肉片,同时颠翻炒勺,使肉片在火势熊熊的沸油中半燎半炒约1 分钟,就将肉片推入盘内。
他对金老板说:“金老板。这菜上桌时,应该搭配大葱白,在再配点甜面酱更好。”
金老板的情绪变化,仿佛换了一个人。他热情的说:“我这里有现成的薄饼,可以用来卷肉。一张面饼卷一条肉,再搭配酱菜或者黄瓜条,足够了。”
沈瑜用新筷子分出肉条,对金老板说道:“老板,尝尝我的手艺怎么样?”
金老板快夹起肉,先看肉的色泽,然后不顾肉条的热量,开始细细品味。
他咽下肉条,点头说道:“我吃过福泉居的菜,你的水平不必他们差。
你的手艺是哪位师傅教的?”
沈瑜笑着说:“据说是来自丰德的一位师傅,但是我也没考证过。”
金老板又夹了一块扒猪脸肉,嚼了半晌才咽下去,然后赞叹不已。
沈瑜自己也尝了一块扒肘子,说道:“金老板,你做的面酱好,格外提味。如果我没猜错的话,这种酱料应该是出南厚斋。”
……
餐厅里,几张餐桌上的菜,已经被吃光。师生们听了服务生的话,正等待加菜的到来。
就在大家等的心急的时候,两个服务生端着几个盘子走进餐厅,不久,每张餐桌上多了几个盘子。
油润红亮的猪肉,香气四溢,配上一盘生黄瓜条,旁边还有一碗蘸酱,一摞薄饼,让人食指大动。
师生们尝过两道硬菜,都是赞不绝口。
沈瑜选的食材只能算普通水平,倚靠游戏给出的烹饪办法,才提升了食材的美味。
滨海大学的师生们也不是没见识。他们饿了半天,突然遇到一道美食,自然会觉得这道菜超乎寻常的美味。
沈瑜把厨师的工作服收好,看着金老板有些急切的目光,不慌不忙的说:“我先去吃饭,等吃完饭,咱们再聊。”