第371章 连夜杀牛

海北县最大最好的客栈里。

巧儿一直在劝说其主子把那条男子亵裤扔掉，理由是脏！会令人生病。

而且会破坏她尊贵主子的名声。

有哪家小姐干得出收藏男子亵裤的事？

巧儿快要崩溃了。

但她尊贵的主子非但不听，反而被她启发：

“你说的对，所以我应该洗干净再还给他！”

巧儿像听到什么惊悚的消息，她金尊玉贵的主子要动手帮人洗衣裳？

传出去，她巧儿还有命吗？

坚决要阻止！

等她跑到井边，就看见她主子兴冲冲地把白色亵裤泡进木盆的水里，一边用力搓一边大声问：

“巧儿，是这样洗吗？”

“刺啦——”

亵裤一面被从中间扯坏。

“小姐，坏了就扔掉吧。”巧儿劝说。

她家小姐不死心，搓另一面。

“刺啦——”

另一面也被扯开个大洞。

“民间衣裳的布料真差劲！”某位小姐很是嫌弃。

巧儿捂脸，她家主子洗衣裳很费布料！

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楚宅。

吃过晚饭后，众人继续讨论杀牛的事情。

十三少的提议得到大家一致肯定，阿呆和墨竹武艺高强，杀几头牛不在话下。

又能省下一大笔银子，拿去买羊肉吃不香吗？

郁芊不由自主瞟一眼阿呆的右手臂，略带担忧：

“可是阿呆的手受伤了，不太方便。”

十三少撇撇嘴，不在意地说：

“他又不是来癸水，有什么不方便的？再说了，你别小看我呆哥，不就杀几头牛吗？他一只手就能搞定嘞~”

谁是你呆哥！

阿呆腹诽，默默不出声，只静静盯着十三少的侧脸，脑里浮现江湖流传的十大酷刑。

郁芊转头问：“阿呆，你行吗？”

十三少哈哈大笑，插嘴：

“阿呆傻的嘛，怎么可能行~明儿带他上青楼观摩学习……”

话没说完，就被楚郁枫狂揍，边揍边骂：

“在我姐和情情面前说荤话，你是不是皮痒？”

打了几拳后，被郁芊阻止：

“咱们言归正传，今晚要宰六头牛，明晚宰六头，不然会来不及。”

上官文柏奇怪：

“怎会来不及？提前宰，牛肉会不新鲜。”

其他人都点头附和。

郁芊坐直身体，郑重其事地说：

“你们都错了，牛肉不是越新鲜越好吃的。氧气是要靠血液运输，牛死后，会进行无氧呼吸。

使牛肉产生乳酸，有草酸味和肉腥味，影响口感。”

上官文柏陷入回忆中，一会之后，恍然大悟：

“我想起来了，以前在宫中吃过的牛肉好像都有点酸味，对吹毛求疵的客人来说，确实是个问题。”

客人花大价钱，却吃到残次品，还不闹翻天？

郁枫问：

“姐，你可有办法改善？”

皇甫情像个小迷妹，极有信心：

“表姐说出来，就肯定是办法解决。”

郁芊失笑，抬手摸了摸皇甫情的头，回答：

“宰好的牛肉需要作排酸处理，排酸后牛肉的口感细腻、鲜嫩，也更有营养。

但是牛肉排酸需要5--7个时辰才能完成，所以咱们今晚就要宰牛。”

楚父感觉自己太没用了，他竟然不知道这个，期期艾艾地问：

“女儿，牛肉要怎样排酸？”

郁芊细细思索，在现代，人们把牛宰杀后，采用的方法是电刺激。

通过用360伏左右的高压电或者36--72伏低压电作用，刺激牛胴体，来使牛肉鲜嫩。

这个方法，他们没办法用。

另一个办法，湿式排酸