第28章. 吃人嘴短拿人手短
唐筱筱本能的呜呜两声,看清是柒公子捂住了她的嘴就没再挣扎,而他还在警惕的向外看。
顺着看过去,又来了一小队官兵,如果他们刚刚直接走出去就被撞见了,她感激地看了一眼柒公子。
等这队人走开后,她也没敢轻举妄动,等了好一会确定四周再无人了,才敢挪动。
可……脚麻了……
稍一使劲,从脚尖传来的那股酸麻直冲天灵盖。
柒公子低头就看见唐筱筱整张脸都皱在了一起,连忙去扶她:“怎么了?”
唐筱筱龇牙咧嘴半天蹦出几个字:“脚,麻了。”
这回轮到柒公子不知所措了,要不还是光明正大的走大路?
眼见唐筱筱站了起来一瘸一拐,连走带蹦的样子,柒公子居然觉得还挺有意思的,憋着笑跟在她身后。
这么一路,两人跟做贼一样,一会躲树后,一会躲墙角,有一回唐筱筱情急差点没跳桥,半个时辰的路,两人愣是走到了三更,进屋前唐筱筱还对柒公子千恩万谢。
只是她没看到她关上门的瞬间,柒公子脸上那得意的笑。
这几日都忙乎的太晚,导致唐筱筱第二天日上三竿才睁开眼。
“完了,来不及了!”她像旋风一样的火速洗漱,随便抓了两口送来的点心就往厨房跑。
今天唐筱筱不打算再跟鸭子较劲了,吴师傅也得到了通知,这道主菜由他负责。
何掌柜一早就将熬汤所需的材料找齐给她放小厨房里了,菌类据说还是从柒公子府中选的宝贝。
所以今天她的主要任务就是熬汤!
说的简单,这菜在现代她跟着家里的川菜大厨学着做过,成功率不高,要么汤煲的火候不够,要么白菜心选的不好,总之,材料浪费不少,让大厨满意的没几次。
好在这段时间她天天跟这灶台打交道,昨天又练了一天的火候,她还是有些把握的。
福生和小七帮她将鸡鸭都清理干净,合蔁她亲自处理,干货温水泡发,等一切准备就绪后,唐筱筱搓搓手,往手心吹了两口气,开干!
鸡、鸭、猪骨、干贝等分别入沸水,清除了血水和杂质后,捞出清洗,反复几次后,彻底洗净,再一起放入陶锅中,加入足量清水、姜、葱、菌类,大火烧开后去沫,等都去干净后,转为小火炖。
火候已经调好,只需要保持均匀就行,这个可以交给福生,接下去她就要开始剁鸡胸肉了。
这是个苦力活,尤其是她昨晚在塔上呼呼吹风受了凉,今天整个肩膀和上臂酸疼,用刀背一直敲打鸡肉直到成肉茸,每一下都是痛苦,敲到最后,她感觉她的胳膊已经没啥知觉了。
鸡肉茸中加入凉水搅拌均匀后,成了糊状,倒入正在煲的汤中,一边倒,一边用勺顺着一个方向搅动。
这时鲜汤会出现奇妙的景观:汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上,慢慢地形成一个球状物,过一会将其捞出弃了,这么反复几次,汤汁变得清澈透明。
至此,高汤最重要的事已经完成了,唐筱筱交代福生继续保持火候,熬至少3个时辰。
“福生,这汤成败在你这几个时辰,成功你功不可没,失败,那就前功尽弃,你可要把握好啊!”
唐筱筱这半激励半恐吓的方式让福生打了十二分精神来看火。
趁着这段时间,唐筱筱在犹豫到底是做普通的开水白菜呢,还是开花的呢?
如果要惊艳效果,那肯定是开花最好,但开花需要大量的雕刻,她并不擅长。
先不管了,上辈子就是累死的,这辈子一定戒了。
回到房间打算放松一下没知觉的胳膊,刚坐下,就听有人敲门。
来者是沈露,还拎了个食盒。
“唐姐姐,听何掌柜说你一直在厨房忙,我都没敢打扰你,刚看你回来就来了,这是我让平遥排队买的桃花酥,你尝尝