第359章 京城云中月

白玉蓉说道。

“不错，所以我打算照着云中月再办一次，不过里面花费的人群要变一变，菜色也要变一变！

并且我打算给新的云中月弄个星级卡，不再看给多少钱，而是消费多少钱了！”白玉宜说道。

“换菜色？”

“星级卡？”

母女俩有些不解！

“这一次，我不打算做食堂，而是做点心！”白玉宜说道。

“点心？就是那些糕点吗？京城可有不少糕点店铺，都还不错的！怕是不好做！”白玉蓉说道。

但路瑶却知道，白玉宜讲的是前世的粤式早茶点心。

“不是那种点心，而是小巧的菜品。

比如肉包子，我们可以弄些没有的。

像虾肉包子蟹肉包子，然后包成一个个小巧一点的，拿个小蒸笼装好蒸熟，最后就这么一笼笼的卖。

最重要是好看好吃，然后一碟收它个二三五十文！”白玉宜说道。

“小包子还能买三十文？这也太贵了吧！”白玉蓉惊讶。

“当然...不贵了！这可是外面没有的，像刚刚说的蟹肉包子、虾肉包子，这些可不是常有的猪肉馅包子。

你看看这螃蟹，一只蟹能弄出多少肉来，就是包个小包子，你也难卖多少！”白玉宜说道。

“那硬壳怪的确如此，但香香辣辣的也不错！”白玉蓉点点头。

硬壳怪是白老爷子叫的，因为太硬白老爷子吃不了，就叫它硬壳怪泄泄愤！

“还有其他的，比如虾饺，牛……猪肉球，烧麦等等等等。

总之我们可以做一些新糕点，新吃食，最重要是精致，或者好吃！

到时候我们不点菜，直接小推车推过去，自己选！”白玉宜说道。

“不错，火锅也可以继续做，听说不少人挺喜欢吃的，咱们一样小推车推过去，按盘按签算钱。

喜欢什么拿什么，人力自助啊！”路瑶说道。

“什么是自助啊！”白玉蓉问道。

“额，就是自己拿自己动手的意思。”路瑶解释道。

“不错，直接看到菜品，直接闻到香味。

喜欢什么拿什么！到时候按笼算钱！”白玉宜点点头。

“这样好，喜欢就多拿，看到什么就是什么，也不用说货不对板！”路瑶点点头。

“好像是挺新鲜的，一般都是小二点菜，厨房再做菜，这还能先做好了？”白玉蓉说道。

“这保温措施很重要了，冷盘和热菜要分开来。”白玉宜说道。

“这个到时候再看看，可以参照食堂保暖的法子试试！”路瑶说道。

“那二楼呢！还是点菜？照旧？”路瑶问道。

“不，我打算做公开的炒菜，不再是传统的模式。

比如一些小烧烤，烤牛...烤羊排、烤猪排，鱿鱼铁板烧，寿...工饭团啥的！”白玉宜想了想。