第41章 美食街预备备（2）

为什么秦时暖要那么麻烦说原材料自己家里出呢，因为啊。很多食材用上的调味料现在大越朝着市面上是没有的。而秦时暖也不想去费力寻找。因为既然找系统小白买就有。那就直接买吧。维持调料本身的神秘面纱在，别人想要偷师的那些，最后即使看到了也只能巧妇难为无米之炊。哈哈。想想就很痛快。（就是要这样，走自己的路。让模仿的人无路可走。这样才爽，哈哈。）

兄妹俩回到家，赶紧召集众人开始做下午需要的十道小吃。秦时暖昨天和黄婶子讨论过了，准备把烟熏烤鱼和炸虾饼也放出去。黄婶子他们收回来做统筹。

一，烟熏烤鱼和炸虾饼。

二，椰子冻和双皮奶。

三，炸鸡。

四，椰子鸡。

五，芝士披萨。

六，奶皮子和干酪。

七，原味奶茶和焦糖奶茶。

八，酱肘子。

九，改良版车轮饼。

十，姜母鸭。

午后黄婶子他们一行人也回来了。就也挽起袖子上前帮忙。前面几样以前黄婶子他们都跟着看过做过，能帮着打打下手。

秦时暖要先准备两样新吃食。

先做姜母鸭吧。姜母鸭要焖的越久越香嘛。

将2斤左右的鸭子处理干净，剁块儿，冷水洗鸭。

冷水下鸭，水沸焯油。捞出，冷水清洗，洗净所有浮沫，也可以让鸭肉更紧实。

切姜，可以多一点，没关系的喔！洗净砂锅后用热火烧干。

下油，油热爆姜片，爆至软焦（但不糊）。鸭肉倒入砂锅，和香油姜片拌匀。

老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗，不加水喔，就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。

料汁拌入瓮，封口，小火慢炖，焖制50分钟左右，待汤汁全部靠干，就可以吃啦！

成品一出，特别香。香的在院子里干活的众人跟丧尸围城一样堵住了厨房门口要。一个个哈喇子感觉马上就要流出来了。

但是今天不允许偷吃。因为今天来的人肯定多，怕不够，所以秦时暖不允许他们今天提前开小灶。

洗洗手。开始做改良版的车轮饼。

面粉加水、食用盐、老面剂子、温水调成面糊，最后加一点食用油，盖保鲜膜醒发两刻钟左右，再搅拌一下排气后就可以用了。

将肉剁碎做肉馅，在肉馅里加一点水搅拌加盐适量、五香粉、一点生抽、再加点油搅拌。

凉锅放油打入鸡蛋再开火，最小火煎至鸡蛋底面凝固。（前两天去找铁匠打的车轮饼形状的铁锅。一锅能做六个车轮饼，秦时暖现在不差钱。想要锅就马上去定制了。）

加入肉馅在鸡蛋，然后翻面继续煎2-3分钟，煎至肉馅变色熟了即可 拿出来备用。

面糊和馅料粘合在一起继续煎 成型后整体拿出。锅中刷油再倒入另一面面糊 直接加入煎好的另一面扣在上面。

两面面糊煎好凝固后再反复刷油煎几遍，直到蛋堡鼓起来两面金黄即可完成。

这个的话，一趟不够。还得多做几趟，争取来的人能一人分到一个。

黄婶子在旁边看的跃跃欲试。“暖暖，我来试试。这个看着简单，做起来好香啊，我都要馋的不行啦。咱们一起做快一点。”

“好哦，那就辛苦你啦。咱们一起快速干完。”秦时暖真心道谢。毕竟黄婶子他们忙了大半天刚做生意回来，然后就马不停蹄的开始帮忙。可真把自己当牛使啊。

……

去黄婶子家搬了长桌。自家长桌也搬出来。两张桌子连在一起摆在秦家院子里。这还没到申时初，门口就热热闹闹的像赶集一样。时间还没到，大家也不好意思催，就等着里正夫妻俩先进来打声招呼。

“暖暖啊，我们来了。可以进来吗？”章婶子开口。

“快进来吧，客