第70章 神仙友谊！陈清晨贾一凡晒沙西丽招待他们的许昌美食

许昌是一座美食之都，以其独特的地理环境和气候条件，培养了许多美味的特色菜品 。其中，土鸡菌菇汤是当地的一道经典美食，深受人们喜爱。

一天，我们一行人来到了许昌，听说这里的土鸡菌菇汤非常好吃，于是我们决定亲自去尝试一下。我们来到了一家当地的小餐馆，老板热情地迎接了我们，并介绍了这道菜的制作过程。

炖土鸡配菌菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。要做出一道好吃的炖土鸡配菌菇，首先需要准备好新鲜的土鸡和各种菌菇，包括金针菇、木耳、香菇等等。以下是具体的制作方法：（一）

1. 准备材料：一只新鲜的土鸡，金针菇、木耳、香菇等各种菌菇，生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水适量。

2. 宰杀土鸡：将土鸡宰杀后焯水，去除血沫和杂质。

3. 切菌菇：将准备好的各种菌菇清洗干净，去除泥沙，切成小块备用。

4. 热锅冷油：锅热后加入少量的油，放入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入土鸡：放入焯水后的土鸡（sjtry5tewg），煸炒至表面微黄。

6. 加入料酒：加入适量的料酒，煮至酒香散发。

7. 倒入清水：加入适量的清水，淹没土鸡，放入适量的盐和鸡精，煮开后转小火慢慢炖煮。

8. 加入菌菇：炖煮约20分钟后，加入切好的各种菌菇，继续炖煮15分钟。

9. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炖至土鸡肉烂糯，菌菇鲜嫩。

10. 出锅：将炖好的土鸡配菌菇捞出，装盘即可。

这道炖土鸡配菌菇的做法简单，但是需要耐心和细心。炖出的土鸡肉鲜糯，菌菇口感鲜美，营养丰富。如果您喜欢，可以尝试在炖制过程中加入其它蔬菜或调料，增加口感和营养。

炖土鸡配菌菇是一道口感丰富、营养丰富的家常菜品，它可以滋补身体，增强体质，又特别适合秋冬季节食用。接下来，让我们一起来学习如何做一道美味的炖土鸡配菌菇吧！我们是在旅馆亲自动手操作了一遍的。（二）

材料准备：

新鲜的土鸡1只

金针菇、木耳、香菇等各种菌菇适量

葱姜蒜适量

盐、味精适量

做法步骤：

1. 准备土鸡

首先，需要将新鲜的土鸡宰杀后焯水，去除血沫，切成适当大小的块状备用。

2. 煸炒土鸡

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入土鸡块煸炒，使其表面金黄酥脆。

3. 加入清水

煸炒土鸡后，加入适量的清水，要将土鸡全部淹没，大火烧开后转小火，继续烧制。

4. 放入菌菇

煮制土鸡的同时，可以将各种菌菇洗净备用。当土鸡差不多煮烂时，将菌菇放入锅中，再加入适量的盐、味精等调料，煮至汤汁浓郁，味道鲜美。

5. 煮制完成

煮制完成后，可以将炖好的土鸡配菌菇倒入碗中，撒上一些葱花，即可享用。

小贴士：

1. 土鸡可以提前宰杀，也可以购买已经宰好的鸡肉块状，方便快捷。

2. 菌菇的种类可以根据个人口味和喜好来选择，但需要注意的是，不同种类的菌菇烹饪时间有所不同，需要根据实际情况调整。

3. 在煮制过程中，可以适量加入姜片、料酒等调味品，增强菜品的口感。

总之，炖土鸡配菌菇是一道非常营养丰富、口感鲜美的家常菜品，是秋冬季节的一道美味佳肴，可以滋补身体，增强体质。如果您还没有尝试过，不妨一试，相信您一定会爱上这道美味。

我们按照老板的指导，动手制作这道菜品。经过一个小时的准备和烹饪，终于出锅了。我们品尝