第641章 松鼠桂鱼

识地咽了口口水，馋涎欲滴。作为一名吃鱼的资深爱好者，二人做的这两道菜，她尝过不止上百次，所以对这两道菜的做法很是熟悉。

“这两道菜的关键，除了刀工，还有调味！从前面的步骤来看，仙儿的刀工略胜一筹，现在就看双方调味的结果了。松鼠桂鱼酸甜开胃，而水煮鱼片香辣可口，如何将两种不同的口味调到极致，考验的就是灵厨本身对食物的味蕾和感觉的把控了，这不仅仅取决于灵厨的经验，更在于灵厨本身与生俱来的天赋！”

凤苍边听边点头，表示认同。

老夫人的话是对的，这两道菜前期刀工和食材等级的比拼，只是一部分，最关键的还是调味。

调味的好坏，直接影响到食客的直观感受！

一道菜做得再精美精致，倘若味道不对，一切都是白搭，但反过来，一道菜的味道满分，色相和外观却很糟糕，也会让这道菜的分数大打折扣，唯有做到色香味意形养都满分，才是一道真正的好菜！

松鼠桂鱼的调汁，普遍都是在番茄酱的基础上，加入鲜汤、糖、香

醋、酒、酱油、湿淀粉等等，搅拌成调味汁，但凤浅不满足于这些常规，她要调出属于自己特色的调味汁来，如此才能出奇制胜，胜券在握！

加什么好呢？

她拿起汤匙，一边调味，一边品尝琢磨。

在她的对面，冷仙儿也在琢磨调味的步骤。

对于一道水煮鱼片来说，花椒和辣椒的比例变得尤为重要，不同人调出来的味道都不相同，甚至同一个人在不同时间不同环境下调出来的味道也不相同，这就需要靠灵厨通过自己的味蕾和天赋去感受了。

看着凤浅和冷仙儿二人认真琢磨调味的步骤，宾客们的心也跟着吊了起来，紧张极了。

究竟谁能获得最后的胜利呢？

谁也没有十足的把握！

时间在一点点地流逝……

凤浅和冷仙儿都很谨慎，还在耐心地调味、试味，不容许自己的味道出现丝毫的偏差。

这时，凤苍看了一眼香炉里的香，忽然开口提醒：“你们还剩下半柱香的时间了……”

凤苍的话，一下子将比赛的气氛推到了高潮。

时间已经不容许她们继续尝试了，她们必须给这道菜画上一个句号！

几乎是同一时间，凤浅和冷仙儿烧热了油锅，进入收尾的工作……