第143章 番茄酸菜鱼

“行。”陆老太硬着头皮把这鱼拿到厨房，用刀背，一个用力的就把这两条鱼都给敲晕过去了。

然后用刀背把鱼身上的鱼鳞给刮掉，只是这鱼太滑溜了，光在她手下打滑，差点没一个不小心的切到她的手。

她生平还是第一次碰上这种鱼，陆老太犯了难，实在是下不去刀啊。

沈娇娇让她姥娘先不要动，她拿出来上次买的暖壶倒出来一点热水，然后又往里边兑了一点凉水，直至温热不烫手。

“姥娘，你把鱼放到盆里洗一下，就不滑了。”沈娇娇突然想到自己在现代看人家美食博主都是这样做的。

这种方法应该是可以的吧。

陆老太有点狐疑的看着她，但手上的动作却不停着，抓起桌上那两条鱼就给扔进盆子里了，稍微洗涮了一下，就拿出来了。

结果等自己再去刮鱼鳞的时候，果然这鱼一点都不打滑了。

还是外孙女有办法。

等刮完也不忘把那鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，给清理干净。

处理完这些就去井边打水洗了洗，然后把它放到案板上，外孙女咋说，她就咋做。

沈娇娇让她姥娘把鱼头切下来放到一边，等会留着给姥爷他们做个剁椒鱼头，当个下酒菜。

然后又来回在鱼身上比划着怎么切，可是陆老太有点脑子发蒙的看着沈娇娇。

不懂她再说什么。

毕竟她活了大半辈子，她们做鱼只会切成块炒着吃，要不就是谁家媳妇生娃了，做点鱼汤喝。

实在是不知道外孙女说这叫做什么番茄什么鱼片的是个什么东西。

沈娇娇无奈的拍了拍额头，是她想的不太周到了，看来只能指望自己上了。

这是她特地从空间拿出来的黑鱼，没有刺还肉嫩，用来做酸菜鱼是最合适不过的了，除了这个，她想不出来还能怎么做才好吃了。

赶鸭子上架的从她姥娘手里接过来刀。

“小心点，别切这手。”陆老太也是没有办法了，把手里的刀递给了沈娇娇。

生怕这好玩意在自己手里再糟蹋了。

毕竟大姑娘上轿头一回，凭着自己上辈子多年来爱看做饭视频的她看着手上的鱼，一点点的摸索前进。

去掉鱼尾，从鱼背处顺着菜刀划进去，顺着鱼排骨下去，横切的过程注意不要切断，然后切到鱼皮的时候就要收刀，然后再横切切断即可。

这样一个漂亮的蝴蝶鱼片就成了。

陆老太看着这一幕，觉得神奇极了，这鱼竟然还能玩出这么多花样来。

剩下的鱼骨被沈娇娇用刀砍成一块一块的。

看着自己费了老大劲才片好的鱼片，沈娇娇心里莫名涌出一种成就感。

让她姥娘从腌菜缸里拿出来点腌菜，没有酸菜，只能用腌白菜来代替了。

等赶明有空了，她要腌上它个两缸，留着冬天吃。

葱姜蛋清还有一点点的盐放了进去，她姥娘在这看着她做，她也不好从空间里偷拿出来点东西，只能凭着厨房现有的材料来做了。

趁它腌制的功夫，沈娇娇则把她姥娘今天早上拿出来的西红柿洗了几个，将它去皮，切丁备用。

然后从罐子里挖了一小块猪油放进锅里，油热后，把鱼骨下进去煎。

而陆老太则感觉帮不上沈娇娇啥忙了，生怕给她添乱，然后极为老实的坐在一边烧火了。

看着自家外孙女那做饭的麻利样，就知道秦风娶她的外孙女保准不亏。

只见那鱼骨煎的两面金黄后，沈娇娇往里边下入刚才切好的番茄，直到炒出汤汁，然后加腌白菜继续，最后才往里边倒开水。

没一会，这锅就滚起来了，沈娇娇把鱼骨还有腌白菜捞出来，下入刚才腌好的鱼片，轻轻推动，没隔两分钟，沈娇娇就把它捞上来，连同汤也被她一起盛到盆里了。

因为这两天鱼太大了，足