第56章 陌生的大娘

快到中午的时候，夏知秋简单的炒了几个菜。

“妈，中午咱们就将就着吃点，留着肚子晚上吃好的。”

魏雅琴说：“好，咱们前几天灌的腊肠差不多好了，我去拿进来，咱们尝一尝。”

吃过中午饭之后，家家户户都在家里忙着准备年夜饭。

夏知秋和魏雅琴也在忙活着，除了其他的菜之外，今天晚上必不可少的就是饺子。

“妈，我去和面，咱们晚上包饺子。”

和面这个活看起来轻松，但是要想和出来的面劲道有弹性，也是需要技巧的。

夏知秋拿来一只瓷盆，往里面放了一些面粉。

然后用手指在面粉中间戳了一个洞，往里面倒了一些凉水。

夏知秋记的，用冷水和热水和出来的面是不一样的。

用冷水和面会让面团变的劲道，韧性好，而热水和出来的面叫做烫面。

和出来的面非常柔软，粘性也会比较强。

今天做饺子皮，还是用凉水比较合适。

夏知秋加了几次水，然后用手搅拌，盆子里的面粉就变成了柳絮状。

她用手不停的搅拌，不停的揉搓，直至面粉完全成团，变成了一个大的面团。

这个时候，还需要用盆子将面团盖住，这个步骤叫做“醒发。”

魏雅琴负责洗菜，切菜，和肉馅儿。

今天她们准备包白菜，韭菜和芹菜馅儿的饺子。

在农村有这个讲究，说白菜的谐音是百财，韭菜的谐音是久财，而芹菜则是寓意着勤奋能干。

除了菜之外，魏雅琴还将猪肉拿了出来，又准备了一些葱姜和花椒。

葱姜可以提升肉馅儿的鲜味，而花椒可以去除掉肉里面的腥味。

“妈，你去歇着吧，我来就好了。”

魏雅琴说：“我不累，一会包好了，咱们给你爷爷奶奶送去一些，也算是尽了咱们的心意。”

夏知秋说：“就把芹菜馅儿的饺子送过去吧？”

“为啥要送芹菜馅儿的？”

夏知秋俏皮的眨眨眼睛，说道：“都说勤能致富嘛，她们想要钱就要多干活才行，多吃点芹菜，兴许在新的一年也能变的勤劳点，咱们这一走，她们家的活都得她们自己干了，不勤劳一点怎么行？”

魏雅琴听完之后“噗嗤”一声笑了出来，“你真行。”

夏知秋负责包饺子，魏雅琴负责擀面皮儿，一旁的夏知言帮不上什么忙只能坐在炕边眼巴巴的看着。

夏知秋看他实在是太无聊了，于是她揪下一块面团递给夏知言。

“知言，你会不会捏动物啊？”

夏知言摇了摇头，“不会。”

夏知秋看到城里的孩子都喜欢玩一种叫做橡皮泥的东西。

那橡皮泥是五颜六色的，城里的孩子喜欢用来捏成各种各样的图案。

眼下这面团勉强可以代替橡皮泥，拿来给夏知言玩一玩。

“我教你。”

夏知秋放下手里的活，她将面团分成两块，其中一块揉成一个球的形状，

另外的一块儿又分成了两半，用手指轻轻捻了几下，做成了兔子耳朵的形状。

夏知秋陆续的把耳朵和脑袋拼凑在一起。

“知言，你看像不像一只小兔子？”

夏知言接过这只“小兔子”，左看右看都觉得奇怪。

“姐，它没有眼睛。”

夏知秋笑了笑，“那你就负责帮小兔子找眼睛吧。”

说完，夏知秋又开始重新包起饺子。

夏知言则是开动脑筋，满屋子的去找合适做眼睛的东西。

外面的鞭炮声已经开始陆续的响起来，人们喜欢从白天开始就放炮，然而这时候还不是最热闹的，到了晚上也是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣的时刻。

夏知言兴奋的跑了过来，手里高高的举着他的作品。