第94章 龙傲天来蹭饭了

好多天没有专心的制作一样需要耐心的菜了，今天离大师兄的比武时间还有两个时辰左右，所以不用那么急。

在厨房中拿出厨具，取出一大块灵猪兽肉，准备用它来做个东坡肉。

东坡肉，顾名思义不是东边坡上的肉，而是苏东坡的...不对，是苏东坡发明的肉的一种制作方法。

这块是一块上好的五花肉，皮薄肉厚，肥瘦相间，均匀异常。

用火将整个猪皮都仔仔细细的烧一遍，将里面的毛囊和毛要彻底的烧掉，最后整个肉皮都成了黑色了。

用刀将这些烧黑的地方全部刮掉，顿时又恢复了猪皮原本的样子。

再将其彻底的清洗干净。

将肉皮朝下放入开水里煮一小会，主要是让肉定型一下，再次用凉水清洗一遍。

将肉正面切一下休整休整，让肉变的平整。

然后切成四厘米左右的方块。

取出一个大砂锅，底部铺上小葱和姜片，主要是为了提味去腥和防止粘锅。

倒入适量的黄酒，这地方美食虽然不多，但酒还是挺多的，这黄酒自然也是其他宗门送的。

再放入冰糖还有生抽和老抽。生抽提味，老抽上色。

再放入小葱段和水，水至少要没过肉块。

小火炖煮一个时辰左右，将里面的葱段挑出来。

差不多了，接下来就是收汁了，将肉全部翻个面，继续炖煮。

渐渐的肉开始变色了，已经成了红亮的颜色，看起来让人食欲大增。

一道东坡肉就好了，肉嫰软烂，不需要其他的香料，原汁原味。吃起来不弱于红烧肉的味道，各有千秋吧。

接下来就是水煮肉片了。

一块里脊肉，切成片后加盐、鸡粉、生抽老抽胡椒粉等调料。倒入水淀粉抓拌均匀。

将豆芽和青菜白菜这些配菜下锅炒一会，倒入一个盆中。

锅中放有放生姜大蒜和火锅底料，还有以前制作的不合格豆瓣酱炒一会儿，炒出香味后加入水。

烧开后加入盐和胡椒。

放小火，将腌制好的肉片一片片的下入锅中。等水开后再煮一会儿倒入刚才放豆芽的盆中。

上面撒上干辣椒段、花椒、葱花蒜末。之后烧些热油泼上去。

一盘水煮肉片就做好了。

接下来是芹菜炒牛肉了。

牛肉切片，加入胡椒粉、生抽和料酒。放入淀粉后不断的抓绊让其彻底的吸收这些调料。

锅中多放点有，油热后下入牛肉，加入生姜丝，快速翻炒一会后牛肉出锅。

锅中继续放油，下入辣椒段，再倒入切成段的芹菜，翻炒一会放入盐继续翻炒。

再将炒好的牛肉倒入翻炒，炒一会儿放点酱油和鸡粉。炒一会就出锅了，一道芹菜炒牛肉也就好了。

至于韭菜炒鸡蛋，这个就简单多了，但也炒法多样，没什么正不正宗对与错之分。

八个鸡蛋打散，帅锅已经帮忙把韭菜处理干净并切好了。

油热炒好鸡蛋后盛出来，在锅中加油炒韭菜。

只是简单的炒了十多秒钟，加了点盐和鸡粉之后就不需要其他调料了，将鸡蛋倒入锅中再炒个几秒钟就能出锅了。

最后一道汤就是鲫鱼汤了。

三条鲫鱼已经被帅锅清理干净了，锅中放油，将鲫鱼放入油锅中煎制。

等两面金黄的时候倒入大量的开水。这时的鲫鱼汤已经开始呈现白色了，必须要倒开水，否则汤不会白。

大火炖煮着，让汤更加的奶白。

这次准备是纯喝汤的。所以文无双直接将鲫鱼给捣碎在了锅中，本来已经炖熟的鲫鱼一碰就散，现在一捣就彻底的碎了。同时汤也变的更加奶白奶白的了。

“开饭了。”文无双一声吆喝，师兄师姐们早就迫不及待的开始了端饭。

帅锅率先端了两道菜出