第42章 回家

一听到方羽有菜品给，周春只是高兴有替代卤虾的东西。

而陈师傅则是惊喜不已，能够学到方羽说的菜品，对于一个厨师来说好处无疑是最大的。

至于方羽说的凉菜，陈师傅也没有做过，最熟悉的一道凉菜系似乎是白斩鸡了。

不过，那个菜对于食堂这种大锅菜来说肯定是不行的。

随后，方羽便开始教陈师傅怎么制作好吃的凉菜。

“所谓凉菜，其实说简单的就是凉拌菜，而凉拌菜最重要的就是拌料，凉菜好不好吃，主意还是要看拌料。

一道好吃的凉菜，拌料绝对是灵魂。

现在，我先教陈师傅怎么制作好一碗好吃的拌料。”

方羽一边说着，一边拿出小碗。

“辣椒面，盐，味精，还有生抽，蚝油，还有芝麻油这些香料也加一点……。”

看着该加的料都加上去了，方羽继续说道：“最后烧一些热油淋上去，喜欢的话，可以加一些香葱或者香菜也行。”

方羽一边做一边讲解着做拌料的细节和步骤。

这些都是他前世南下做大排档时做过的。

对于大排档这些夜市起家的他，凉菜是夏天下酒的最好的下酒菜。

各种凉菜，对于当时的大排档来说，那是必不可少的。

几乎每一个摊位都有那么一两道和其他摊位不一样的凉菜。

方羽自然也是会了不少的凉拌菜，只不过一些菜这里没有食材而已。

方羽教的都是在山城这边很容易找到的食材。

就比如他现在教做的这个拌料，其实是一些很普通的蔬菜的拌料。

“热油淋上去就好了，你们尝尝味道如何。”方羽把料碗递过去给两人。

陈师傅拿着筷子，蘸着小料细品了一下。

眼睛立马亮了起来，这味道确实独特，比他吃过的菜要特殊不少。

而且，吃起来酸酸辣辣的，很爽口。

“不错，这个好吃 ，光吃这个料，我都能吃几碗饭了。”陈师傅评价道。

周春也跟着一起，拿着筷子也试了试。

随即也跟陈师傅一样的眼神，然后激动地点点头说道：“确实不错，这味道确实好吃，方羽，你这个绝对可以让工人们和鱼换着吃，能替代一下你的卤虾。”

方羽笑了笑，然后开口道：“可以就行，你们只要用一些蔬菜搭配起来，拌上这个料就可以了。算是我为我们加工厂做的一点贡献了。”

解决了菜的问题后，周春有些不舍的说道：“可惜了卤虾了，要是还能做的话就好了。”

周春确实觉得可惜，这个卤虾她可是从中获得不少的好处的。

这个凉拌菜就不知道了，所以她更喜欢卤虾，毕竟能带给她利益。

见周春不舍，方羽笑着说道：“春姐你也没必要可惜，只是吃小龙虾的季节过去了而已，等明年四月份的时候还可以再做的。

到时候可以连续给你们工厂送几个月的卤虾都没有问题，到时候还希望你们能接受就行。”

一听明年还能做，周春眼睛立马放光。

随即兴奋道：“能做就好，你放心，明年我们工厂肯定还跟你们合作，到时候你尽管送来。”

方羽点点头，然后说道：“那我就不打扰你们了，我还有点事，就先走了。”

“行。”周春说道。

出了加工厂后，方羽去供销社买了点东西。

有自己爸妈吃和用的，也有给林婉晴买的。

他爸妈常年地里干活，鞋子都破的露脚趾了。

所以他买了几双解放鞋，还有两双凉鞋。

至于林婉晴的，都是一些补品还有一些她平时喜欢吃的小零食。

买完这些之后，方羽就独自一人走着回村里。

一个小时后，方羽满头大汗的走到了村子。

外面大