第八百四十六章 油底肉

颜琪芮理所当然的点头，方子杰却忽然出声：“我不吃，你算他们的就好。”

“为什么？”

颜琪芮歪歪头，一时间没反应过来。

倒是果儿附耳解释：“妈，爸现在这身份，出现在这种人多的地方不太好。万一引起骚动，都是很大的麻烦。”

颜琪芮懂了，却不太认同。

“难道你爸还一辈子遮遮掩掩么？再说了，这种城乡结合部的集市里，能有几个认识他的？”

果儿一言难尽，有点不知道该怎么和老妈解释了。

倒是双胞胎机灵，直接指指旁边那些贩卖卡带的三轮车：“妈，你现在听到的歌都是我爸唱的，你说他有多少知名度？”

“哈？”

颜琪芮在这方面真的挺失职的。最近一段时间，她是听很多人给她形容过方子杰的火爆状况，但也没想到国民度已经高到了这种程度。

“那……要不我们走？”

大家吃，让方子杰一个人看着，这样的事情颜琪芮也干不出来，干脆挥挥手，示意大家离席。

那老板顿时急了。

他离的近，多少听到了些对话，心中咂舌的同时，也绝不想放走这么一个大单。

于是他脑子转了转，就指着集市旁边的一个民宅说道：“那是我们家。你们要是不方便的话，可以挪到屋里去吃，保证没人能围观。”

“也行吧。”

颜琪芮这人平时除了格斗，最爱的事情就是美食。

现在虽然不饿，但让她眼睁睁的错过这顿比较新奇的杀猪宴，她还是会觉得遗憾。

所以有了解决方式后，她也是欣然应允。

难得来了这样的客人，老板自然也比较殷勤。

他先将人引进屋子里，又开始给他们介绍这次的席面。

在川省，他们管这个叫刨猪汤或者刨猪宴。

和北方不同的是，他们不会用酸菜之类的炖大锅菜，而是采用猪的各个部位，做些特色小炒。

比如，有猪血做的毛血旺，有里脊肉炒的肉丝，还有心肺汤，糖醋排骨，烧白之类。

颜琪芮闹腾的凶，等菜真正上来，她吃了几口也就饱了。

好在这里的菜，分量都很小，在方子杰的帮助下，也没什么浪费。

“是不合您口味么？还是我们放的辣椒太多？”

老板头一回因为客人吃的太少，而心中打鼓，只能厚着脸皮在一旁询问。

“没有，很好吃。是我刚刚在集市上吃了不少小吃，才吃不下去的。”

颜琪芮以为解释一句也就完了，没想到这位老板想了想，干脆从旁边的房间里，拖了一个坛子出来。

“这是我们本地人喜欢吃的坛坛肉，也叫油底肉。您看要不要拿点回去试试味道？”

颜琪芮以前自己也捣鼓过油底肉，但这东西各地的做法，都有细微的区别，便也兴致勃勃的探出脑袋。

“这个你们是怎么吃的？”

“捞出来，切片，放在米饭上蒸一下也行，跟辣椒炒一下也行！不是我吹，我们家这肉香的不行！保证您吃一次就能爱上！”

颜琪芮还没回应，倒是双胞胎有些好奇的追问：“这和腊肉有什么区别？”

老板解释道：“腊肉是松烟熏制而成的。虽然又香又有嚼劲，但和油底肉还是完全不同的。”

老板急的比手画脚，却一时间说不清楚。

还是颜琪芮来解围：“川省气候潮湿，腊肉只能在冬天食用，过了这个季节，就很容易因为潮气，腐烂变质。”

“油底肉则不同，因为有猪油的阻隔，肉泡在坛子里，甚至可以保持几年都不会腐坏，变味。”

颜琪芮想了想，干脆说起一个自己曾经听过的典故，顺便教育下孩子们。

“相传，诸葛亮在讨伐叛军的时候，因为天气炎热，导致肉类腐烂变质。直到机缘巧