第二百五十九章：实验

江胥可算是说通了话，便笑着将陈玉的手，拽了下来，复又抬起手臂，纤细的指尖在这昏沉的厨房里头划过一圈，温声道：“如今你可知道我的意思了？若是你自家做些吃食，那忍忍也就罢了。可这到底是要临街售卖的，这般模样，属实有些过于肮脏了。”

陈玉方才也算是在江胥这儿经过了一番社会的毒打，闻言便狠狠点了点脑袋，深以为然的模样倒也逗趣的很。江胥见此便笑着摇了摇头，只管上前两步，从那阴凉处拿起块儿切的圆润的鸡肉来。

正是盛夏时节，外头天色刺眼，天气也是闷热，拘的人心里难受的很。江胥将那块儿肌理紧实的鸡肉颠在手里，就先低了头去闻。陈玉倒是对这院里诸事了解的很，见状便笑着道：“姑娘不必担心这个，吴家到底是高门大户，这肉啊什么的，若是出了问题那铁定要扔，能留在厨房里的，肯定都检查好几次了。”

这话音落了，江胥也从那鸡肉上头嗅到了肉类特有的血腥气，倒是闻着就新鲜的很，没有半分腐臭的意思。江胥这才将心安下两分，便又俯身去那柜子底下翻腾面粉。陈玉瞧着又是好奇又是疑惑，赶忙凑近些许，笑跟屁虫似得围在江胥跟前：

“姑娘，您这是要做什么？这肉不切吗？”江胥好容易才从里头翻出细面来，就将那面粉搁进个小盘里头。她手上忙碌个不停，倒还顾得上分心给陈玉解释：“是**排。这鸡肉本就不厚，用不着再切了。”

陈玉懵懵懂懂的点了点头，便看着江胥将那鸡肉拍打均匀扔进个瓷碗里头，又添上了酱油咸盐，乱七八糟的作料直往里扔。这时候倒是已经有了腌渍的做法，

江胥这般行径，说来也不过是有些浪费，倒还算不上出格。

可眼看着江胥开始调制蛋液，又将那些个面粉淀粉都寻了出来，挨个倒进瓷盘里头，又在灶台上头摆成了一溜。那盘子洗的干净，这么黄黄白白的一溜瞧了过去倒也还算清丽。不过陈玉心底那点疑惑可就压制不住了，她眨巴眨巴眼睛，低声询问道：

“姑娘您这是打算做什么？这肉腌过也不好下锅，怕是做什么都会太咸了吧？”江胥闻言便露出个笑来，她故作神秘压低了声，凑在陈玉耳边道：“方才不是与你说过了？这鸡排啊，最重要的一点就是炸。要炸道外酥里嫩，一口下去滋滋的往外冒油才算。”

这所谓的外酥里嫩，在没法完全掌握火候的古代就是一句虚假的宣传用语，是以江胥这话一出，陈玉便不以为然地撇了撇嘴，笑着道：“您说的什么胡话，先不说那油炸出来的肉得有多腻，就说您找的这肉吧。”

说着，陈玉便伸出手去，好在还记挂着自个儿并未净手，那指尖隔上些距离点了点被那调料染上墨色的鸡肉：“您选了块鸡身上最柴的肉不说，还没带这鸡皮。这般用料，您要怎么才能做出那外酥里嫩来啊？”

听着语气江胥也知道陈玉定是将自个儿当做了那从未下过厨房，四体不勤五谷不分的娇小姐。可两人幼时相识，互相也是了解的很，虽说没有时时刻刻黏在一处，可江胥以往过的什么日子，陈玉也算得上是一清二楚。单是做饭一点，陈玉自认还是有些发言权的。

是以陈玉说到一半，神情里头就染上了疑惑，语气也迟疑不少，明摆着就是陷入了自我怀疑里头。虽说那可能性小的可

以忽略不计，可陈玉到底算是起了疑心，江胥自然要将暴露的可能掐灭在摇篮里头。

还不等陈玉想出个一二三来，江胥便笑着打断道：“你可莫要乱猜了，谁告诉你那酥皮只能用鸡皮来做？”说着，江胥将两勺辣椒面倒进了白面里头，慢悠悠的搅拌起来：“你就等着瞧吧，用的什么材料，我心里还是有数的。”

江胥说的言之凿凿，陈玉也只得先将疑虑搁在一边，凝神去瞧。而江胥却是将那鸡排扔去了一边，又自顾自的从那柜子里头翻出一小罐茶叶来。就是陈玉都