第42章 试菜（下）

后厨内，顾晚溪并不知道前面发生的这些弯弯绕，还在用心的做着菜，

不过就算知道，他也不会放在心上，开玩笑，以他现在的厨艺会通不过一个小小的试菜？

时间过了大概十分钟，顾晚溪把腌好的两片鱼肉捞出，

拿过其中片成片的那块，用干净的毛巾沾干水分每一片都向着下刀方向卷上岩羊腿肉，做到整整齐齐，

接下来把鱼头对半劈开，

去掉里面的牙齿，这东西做的时候很腥，去掉之后，腥味会少一半以上，

顾晚溪把卷好的鱼肉摆在盘子上，又摆上一半鱼头，送入笼屉，

这回并没有用法阵加热，鱼肉不需要那么高的温度。

这面把一半的鱼送入蒸屉之后，顾晚溪顺手拿过另外一半鱼肉，

依旧是沾干水分，整个放进一盆生粉里，上下翻动，然后取出，

手腕一抖，抖掉了多余的生粉，

保证松鼠花刀的每一根鱼肉都均匀的沾满生粉，鱼皮那面也是一样。

另一个炉灶上已经烧好一锅头油，油温控制的刚刚好，

顾晚溪两只手抓住鱼肉的两边将鱼肉朝下下到油中，“歘”的一声，油花翻滚，

但并没有碰到顾晚溪的手，略等几秒钟，等松鼠花刀切出的一根根鱼肉定型，他才松开了手，

等到完全定型之后，立刻捞出，然后把另一半鱼头也裹上生粉下入油锅，

改好刀的鱼肉不可久炸，否则会缩水变得干硬，失去了鱼的鲜嫩。

取过一个大盘，将炸好的鱼肉摆在一边炸好的鱼头也摆好，这边摆盘结束，那边蒸制的半条也好了，

从蒸屉中取出后，摈干汤汁后摆在大盘的另一边，

接着锅中放狼桃酱，溪柠果果汁，和一品低阶药植丽秋子果实榨的汁，（当然是被激发药性后的果汁），糖，一点点点的盐，

勾芡，最后淋入一点炸鱼油，然后把勾好芡的汤汁淋在炸好的鱼肉之上，在放上几粒青豌豆，

切好的野白葱细丝和白水蒲丝摆在蒸好的鱼肉之上，

淋上热油，滋啦的响声中，顾晚溪又在蒸的这边淋上自制的料汁，

一道两吃龙须鲤便完成了，还是刚才的小二，很有眼力的没等喊就已经在旁边候着了。

顾晚溪挥手示意，小二便上来端走去往二楼包厢。

接下来，顾晚溪看上了鱼池里的野生河虾，

这些河虾来自白虬江的激流之中，身强体壮，虾枪锋利，每一只都有大拇指粗细，

颜青灰色，一离开水面，就噼里啪啦蹦个不停。

顾晚溪把它们倒进一个盆里，上面盖上盖子，

只听里面叮叮当当的，虾枪撞在盆壁上响个不停。

从纳戒里掏出一大瓶酒，把盖子错开一个缝，

然后把酒都倒了进去，很快叮叮当当的声音就稀疏了，最后渐渐的安静了下来。

借着这个空当，顾晚溪迅速的切了溪柠果片，野白葱丝，芫荽，虎椒丁，

然后放盐，糖，和一点自己秘制料汁，调成一大碗调料水。

等到彻底没了声音之后，顾晚溪揭开了盖子，见里面的河虾们已经醉死过去，只是偶尔的抽动一下。

看醉的差不多了，把调料水混合进去，搅拌了一下放一旁腌制。

这时候就没什么事情可以干了，顾晚溪就站在一旁等待着时间。

再说另一边，小二把菜端上桌之后，介绍说，这道菜叫“两吃龙须鲤”，便下去了，

三人的注意力完全被这道菜吸引了。两种截然不同的做法在一个盘子里，

不管是形式上，还是视觉上，都是前所未见，这种感觉上的冲击力让三人呆滞住了，

想开口说些什么，却不知道如何开口，人在面对超出自己想象力的事物时候，才会觉得言语是多么无力，