第15章 龙凤胎专属吃播

苏柳芳看着他忧郁的小模样：“别emo了，明天给你吃一个灯盏糕，再吃一个炸鸡腿！现在赶紧去把碗洗了。”

“好嘞！都交给我吧！”小美一有动力，态度马上就积极了，帮苏柳芳操作，开启系统的洗碗功能。

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“唰——滋滋滋——滋滋——”小美模仿大鸡腿入油锅的声音，苏柳芳也不劝阻，由着他玩儿。

第三天正式开店前，还是要先炸一次香酥大鸡腿。

盆中按3:1的比例加入高筋面粉和玉米淀粉，再加入1%的泡打粉，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，拌匀后香酥粉就准备好了。

准备一盆清水，将冰箱里腌制一夜的鸡腿拿出，放入香酥粉中裹一圈，然后轻轻地放入清水中，浸3秒钟马上捞出。

捞出后继续放入香酥粉中， 用香酥粉把鸡腿整个埋住，用力地按压、按捏七次，这样可以使脆皮起鳞，翻个面继续按压，为了避免面衣太厚重影响口感，最后将多余的粉轻轻抖掉，鳞片效果就出来了，放在一旁备用。

油温加热至150度左右， 捏一小块面团丢入油锅，三四秒钟就能浮起，这时的油温正好合适。转中小火， 将鸡腿轻轻放入油锅静炸，暂时不能翻动。

三分钟后轻轻地把鸡腿翻个面再继续炸，中途需要观察鸡腿的颜色，据此考虑要不要再次翻面。总共需要炸十分钟左右，炸制到颜色金黄就可以捞出沥油了。

金灿灿的酥皮，颜色诱人，香酥松脆可口。内里的鸡肉鲜嫩多汁，肉丝之间是被表皮封锁在内的肉汁，是极致的酥脆与极致的鲜嫩之间的碰撞。

“这锅鸡腿炸好了，现在要吃一个不？”因为香酥鸡腿要炸的时间比较久，苏柳芳没有一个一个炸，直接炸了一小锅，招呼馋猫小美来吃。

小美模仿着隔壁胖胖的李老板吃盒饭啃鸡腿的动作：“吃吃吃！我也要一整个拿起来啃～”

苏柳芳看着他，觉得好笑，夹了一个鸡腿放在盘子上：“那这个给你，你吹吹凉一会儿再吃，刚刚出锅的老上火了。”

“嘿嘿，我不怕！”其实小美也不知道上自己会不会上火，他只是觉得如果不会上火的话，就能一直吃很多香酥大鸡腿。

苏柳芳把鸡腿都一排排堆在沥油架上，然后自己也夹了一个尝尝。

小美哼吱哼吱啃得香，苏柳芳看着它吃感觉还挺下饭的，以后可能都不需要她的电子榨菜下饭剧配饭了。

“老板，你们这鸡腿怎么卖？”一个年轻女声在店门外响起。

苏柳芳赶紧起身去厨房的窗口，是一对年轻男女并肩站着。她用意念问小美：“还是50一个吗？”

小美说是的。

“50元一个香香香酥大鸡腿哦～”苏柳芳热情回答。

女孩子有些吃惊，看了看男孩子：“50？还是5块？”

苏柳芳最尴尬的情节虽迟但到：“50块一个，这个鸡腿是今天的新品哦，外酥里嫩，非常多汁，可以买一个先尝尝。我们店里还有惹火臭豆腐和混搭灯盏糕，都很好吃有很多回头客的。”

听着苏柳芳热情的介绍，女孩子点点头，拉拉男孩子衣角。

“先来一个鸡腿，再来一份臭豆腐。”男孩子开口，扫码付款。

周佳逸和周佳迩走进店坐下，周佳迩是舞蹈生，老师要求必须保持良好的体型 ，控制饮食就是其中重要的一点，要少吃主食，少油少糖，多吃膳食纤维丰富的，吃东西前要先查卡路里。

一般来说正常的成年人每天要摄入2000大卡的热量，老师要求她们每天摄入的卡路里不能超过1300卡。

为了能顺利考进首都舞蹈学院，周佳迩已经想不起来己上次吃油炸食品是什么时候了，但是她经常让哥哥替她吃。

周佳逸觉得自己就是妹妹的专属吃播，他其实对吃饭的兴趣不大，不过都是填饱肚子