第411章 开始制作雪媚娘
“苏老板,这个雪媚娘甜点心,看上去挺好吃的,今天能上吗?”
影宝扬起了手上的菜单,指了指上面那个白白嫩嫩的甜点心,那温柔的让人浑身舒爽的声音传来 ,看向苏沐风问道。
到底还是魔神体质,此时螺蛳粉的臭味已经完全无法影响到影了,所以影脸上的表情也一如平日里那样有些呆呆的状态。
“这个吗……没问题,不过雪媚娘也是属于新菜品,试吃阶段免费,不过你得给出试吃心得。”
苏沐风沉吟少许,点了点头看着眼前的影宝,眼中精光一闪,轻声说道 。
“试吃心得吗……嗯!我试试吧~”
影点了点头,像是做出什么重大决定一样,朝着苏沐风说道。
在这之前,影可是从来没有给出过什么试吃心得的,只有好吃与不好吃之分。
不过为了吃到美味的甜点心,影也决定尝试尝试。
“好嘞,稍等一下,我现在就去做。”
“另外,螺蛳粉我还额外准备了四碗,应该够比赛的两个人吃一段时间,诺艾尔,到时候你记得端上去。”
苏沐风朝着餐厅的小女仆吩咐了一声,随后便是转身走向厨房。
“嗯,好的。”
诺艾尔点了点头,俏生生的说道。
回到厨房的苏沐风,取出了制作雪媚娘所需要的各种材料。
所谓雪媚娘,其实就是源自樱花国的一道甜点,原名为“大福”,是樱花国的地道点心之一。
外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮,在樱花国它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 名字源于樱花国当地发明各种草莓大福的一位夫人,而苏沐风这次要制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
至于系统给的这道雪媚娘菜谱,细分的话,其实是属于西茄雪媚娘的,这种雪媚娘是沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果制作而成的,也是传统雪媚娘的最重要流派。
雪媚娘的做法其实不难,只要面皮做的好,口感一般不会差。裹上自己喜欢的馅料,甚至比包包子还要简单。
不过在制作的过程中,还是需要多加小心,毕竟是糯米制作的表皮,操作不当的话很容易让整个点心表皮破裂,从而让里面的馅儿流出来。
苏沐风先是从系统姬专用冰箱里面,取出了糯米粉130克、玉米淀粉20克、纯牛奶140毫升、黄油30克、白糖30克,这些材料经过搅拌之后可以制作雪媚娘的外皮。
在取出外皮所需要的材料后,接下来便是准备内馅的材料——精选淡奶油250毫升、精致砂糖20克、精灵高山草莓五个、奥利奥饼干碎屑适量。
一切准备妥当后,苏沐风便是开始将系统姬给的雪媚娘配方从脑海中读取出来。
霎时间,关于雪媚娘的制作工序,便是一遍一遍的在苏沐风脑海中不断闪过。
在极短的时间内,雪媚娘的烹饪过程就像是在苏沐风脑海中经过了上千遍一样,被苏沐风迅速的记住。
每一道工序,细致到每一种材料放多少,什么时候放,炖煮的时间,烹饪的火候,都已经在苏醒的脑海中背的滚瓜烂熟。
起锅烧油,蒸锅架好!
苏沐风抬手一挥,先是将130克糯米粉、20克玉米淀粉、40克白糖、140毫升纯牛奶倒在一个碗中,充分搅拌均匀。
然后又准备了一个导热性好的碗,将搅拌好的面糊过筛到碗中。
开水上锅,中大火开始蒸煮,将糯米糊完全蒸熟。
原本蒸煮的过程至少需要三十分钟,才能让糯