第231章 冰雾杜康酒

“真君！！你不要再为难沐风了！”

甘雨见留云借风真君又在调戏苏沐风，连忙冲上前，双手紧握，大声说道。

“哈哈，孩子大了，留不住啊，好啦好啦，本仙就不闹了，你们快来吃早饭吧，再不吃就凉了，本仙可是特意做了一些璃月特色早饭给你们尝尝。”

留云借风真君见甘雨都开始护夫了，也不再打算继续逗苏沐风，反正以后机会多的是。

三人就这样在略显尴尬的环境中吃完了这一顿早饭。

留云借风真君的手艺虽然不如苏沐风，但也绝对称得上是顶尖，哪怕是新月轩请来的须弥大厨也不及她一半的手艺。

也难怪甘雨小时候会吃的白白胖胖的，有一个手艺这么好的师傅把她当成女儿来养，想不胖都难啊。

……

吃完早饭，已经到了早上十点一刻，在甘雨的坚持下，苏沐风只好答应，在把甘雨送去玉京台后返回餐厅，开始今天的营业。

虽说苏沐风帮她向凝光请了两天假，可是对于甘雨来说，能够休息一天半，已经非常满足了，而且她也不是个闲得下来的人。

几千年过去，工作已经成为了她日常生活中必不可缺的一部分，突然休息这么久反而会不习惯。

……

异世界餐厅，厨房灯光明明晃晃的照在苏沐风那略感疲惫的面容上。

甘雨的体质实在是太好了，好到即便是强化了体质的苏沐风也有些顶不住。

不过苏沐风在喝了一碗甜豆腐脑后，精力也是恢复了不少，丝毫不影响日常工作。

活动了一下筋骨后，苏沐风这才想起来，一斗之前帮自己采集了不少冰雾花，现在都放在冰箱里面。

打开冰箱，检查了一下冰雾花的质量，发现有部分冰雾花上面的冰元素已经开始消散。

事不宜迟，现在就把这些冰雾花全部拿来酿酒，不然到时候这些冰雾花可就全部融化掉了。

苏沐风先是在脑海中回忆了一下杜康酒的酿造以及历史。

杜康酒的酿造，是一项十分古老的传统酿造工艺。

三百年以前，杜康酒的酿造工艺便已经无从考究了。

据今存杜康庙内的古词记载：“其造酒之法，七日而味成，由是而续之，一夕而出，俗是以有鸡鸣酒之号。其工省，其味淡，殆太羹无酒之遗意焉。”

百年之后，后人收集了散落在白水民间的酿酒遗方，收集整理，逐步形成了一套五大工序，六道酿造工艺的杜康老酒手工酿造技术。

苏沐风望着眼前一大袋子的冰雾花，感受着里面逼人的浓郁寒气，抚摸着下巴，开始思考冰雾杜康酒的制作工序。

随后，冰雾杜康酒的制作工序便像是早就已经深刻于他的记忆里面一样，直接涌现而出。

首先需要将稻皮清蒸，排除其中邪杂之味，以利酒质纯正。

之后便是将配料进行润料，必须按照严格的比例进行混合，浸润疏松酒醅。

第三步要进行蒸馏糊化，利用原料变性的特性，进行馏酒提香，随后是施量冷却，沙醅摊于晾场，浇水翻拌冷却。

接下来便是最重要的一步，加入酒曲进行搅拌，然后进行大渣加曲，再将冰雾花以及各种配料加入，充分均匀搅拌。

做完这些，便可以入窖发酵了。

酒的发酵也是需要层次分明的，入窖后要踩实压平再让其进行发酵。

酿造冰雾杜康酒的水也是十分有讲究，正所谓一方水土养一方人，想要酿制美味的冰雾杜康酒，那就必须使用神奇的杜康泉。

这种泉水只产于杜康沟内杜康庙前的清泉，杜康泉为一冷泉，系砂岩裂隙泉，为低矿化重碳酸——钙镁型水，酸碱度7.4，矿化度0.27克/升。

此泉水系甜水类，清澈透明，硬度适中，钙质少，易沉淀，是最适酿造冰雾杜康酒的水。