第34章 炒河蚬

从杏子河回来，根据太阳判断，应该已接近下午四五点了。

白莞莞着手准备做河蚬。这河蚬吸了很多沙进去，必须要多清洗几遍才行，否则吃到的将会是满口的沙。

第一遍清洗，她加入了淘米水和豆油，大概浸泡了十五分钟左右，捞起来，进行第二遍清洗。

第二遍用清水洗，然后加入食盐，继续浸泡大概十五分钟，捞出来，放入清水里，使劲地来回搓，将河蚬表面的杂质搓掉，再放在清水里洗上一遍，基本算是干净了。

“莞儿，这东西可不好吃，又多沙子又腥臭，你确定要吃它们？”刘小温再次给白莞莞忠告。

在这个物质贫乏的年代，凡是能吃的，他们不可能放过，唯独这河蚬，臭味儿实在令人作呕，没法下咽的，所以如今渐渐的才无人问津。

“我怕一会儿大伙儿都抢着吃。”白莞莞自信心满满的。

有隐形冰箱在，而隐形冰箱里那么多配料，就算它再腥臭，也可除。

刘小温无奈地摇摇头，她说再多女儿大概不会信，还是让她自己试一试吧。

白家的灶房在正院里，准备好食材之后，白莞莞还得捧着这些食材，去正院里做吃的，实在有些不方便。

她暗暗思索，有空定要在西院建起一厨房，想吃什么就能做，那多方便啊。

正院里的灶屋里，已经有炊烟升起。走进去，发现是王晓君在里面做吃的，灶口前，白豪拿着火钳子，在玩火。

小锅里，发出米饭的香味。大锅里，不知道炖着什么，白色的烟雾缭绕。

整个灶屋，就两口灶眼。

这时，王晓君正好起身，前去掀开大锅的盖子，一股子的白烟轰然上升，于是整个屋子都是那烟雾了，看都看不真切。

她拿着锅铲，在锅里翻动了几下，又重新盖上了锅盖，看来那东西是要炖挺久的。

盖好锅盖的王晓君，转身就发现捧着篮子，站在门口的白莞莞了，忙迎出来，热情地询问这询问那的。

“你这是要用灶房吗？哎呀呀，你怎么捡了那么多蚬子，这可不好吃的。”

“不怕。”白莞莞不做过多解释，走进去，寻了一空地放下了河蚬和小虾。

“伯娘在炖煮什么呢？”

“肉皮炖黄豆，今晚有肉吃的哩。”王晓君骄傲地扬扬下巴，能有肉皮吃，算是不错了的。

白莞莞并没有什么期待，她最讨厌的就是直接煮的肉皮了，多毛管而且容易起胶。但如果把肉皮捣碎，做成豆腐般鲜嫩的模样，就是另外一回事了。

趁着王晓君还在炖肉皮黄豆，她拿出姜葱蒜，开始剁成沫。

姜和蒜米地里有，这倒是没有引起王晓君的注意，但当白莞莞切起葱来时，她开始凑过来，好奇地询问这是什么了。

白莞莞没停下手中的动作，回答道：“这是我从山上采回来的野葱。”

大山那么大，反正她说什么都不可能有人怀疑的。

“能吃？”

“自然，去腥的。”白莞莞回答得简洁。

接着，她拿出了香菜，这东西，自然也是隐形冰箱里的了。但在她这里，也变成是山上采摘的了。

小菜做好之后，王晓君的猪皮豆子也起锅了。

本来，到这里该是全家人吃饭的时候了，可白莞莞还要炒菜，好奇的王晓君没有宣布开饭，在现场看了起来。

白莞莞洗干净锅，然后放入一些冷水，倒入河蚬，放入几片生姜，一把打结的葱，少许米酒去腥，煮至河蚬全部开了打捞起来，用凉水冲洗一遍放置一旁备用。

在杏子村，大部分的做菜方法都是煮、炖或者是干炒，而像白莞莞这般多种程序合并在一块的，王晓君还是头一回遇到，越发被吸引住了。

白莞莞烘干了锅，冷油下锅，加入豆豉、盐、酱油、饴糖，姜蒜沫，炒香之后把河蚬倒入锅中，