第102回 宝二爷要吃豆虫,小佳蕙蒙圈选地

合种什么菜？什么菜多长时间能熟？心里都有数，我是真望尘莫及。”

姜伯感叹道，“老刘也是种果树的高手，我也是佩服之至。这些天我们还没出去订树苗，只在谋划着该种些什么品种的果树，能保证春夏秋三季都有新鲜果子供应紫竹轩。今儿谋划的差不多了，明儿我们就打算出去订苗子了。”

“也是姜伯您指挥得当，刘伯和李伯才能种得好，”晴雯笑道，“我……”

“啊！啊！啊！”她这还没说完，就听见旁边传来连声尖叫。

佳蕙逃也似地从豆子地里跑出来，扑到晴雯面前，抱着她的胳膊，头使劲往她胳肢窝里钻。

“这是怎么了？”晴雯急忙问道。

“姑娘，我要吓死了，你快看他们在豆子地里做什么？”佳蕙呜呜咽咽地道。

晴雯往旁边一看，“噗嗤”一声笑了。

豆子地里，一个八九岁大的男孩，手里捏着一只黄乎乎的虫子，正一脸无辜的做不知所措状。

黄豆，在这个时代也叫做金豆，其生长期间盛产一种虫子，就叫做豆虫。

此时正是阴历七月中旬，满地的豆叶正在由青变黄，豆虫却是要成熟了。

从原本的遍体青绿色，变成黄乎乎的样子，正是食用的好时候。

做法也很简单，将豆虫淹死洗净，掐去头，挤出内脏和排泄物，加点盐、八角和花椒，煮熟，沥水晾干。

油烧至五成热，将沥干水分的豆虫放入，炸至酥脆。

这样炸好的豆虫不但不会爆浆，反而更脆过夏季圣物——知了猴。每咬一口都会发出响亮的“嘎吱”声，拿来下酒，可比花生还带劲。

还有炒豆虫、粉皮豆虫、豆虫炒鸡蛋等烹饪方法，取的就是一个“鲜”字，入口清香，味道鲜美。

不仅味道好，还绝对的高蛋白、高脂肪，有营养。

若问她怎么会知道这些的，不好意思，这全是前世父亲的感受。

对她来说，父亲喜欢的“炸知了猴”、“炸豆虫”、“炸蚕蛹”三样下酒菜，都是她童年的噩梦。

每每看到豆虫黄不拉叽的身子，在菜盆里缓慢地蠕动，她就感觉头皮发麻，不寒而栗。

喜欢恶作剧的父亲时常拿一只吓一吓她，总吓得她像佳蕙一样，撒丫子跑去找妈妈。

而今，她却是想让父亲再吓吓她，也不能够了。