第五十二章 文思豆腐

鸡王的好处有很多，最重要，也是最直接的一点就是能够将农场里的鸡群变得更加优质，尤其是产量和肉质方面，更是有着质的影响。

除此之外，一些没那么明显的好处也有不少，其中就包括扩大养殖规模的好处，有鸡王在的话，农场里的鸡群数量会慢慢不断增长，并且减少生病的可能。

当然了，如果陈规舍得的话，鸡王的味道也是所有鸡中肉质最好的一只。

不过陈规当然不会做这种杀鸡取卵的事情，诞生鸡王可不是一件简单的事情，有鸡王在的话，要不了太长时间，鸡群的质量就会更上一层楼，时间越长的话鸡肉的质量只会越高。

要是杀了鸡王的话，还不知道要多少时间才能诞生第二只鸡王呢。

午饭时间一如昨天，可以说是人满为患，在陈规和刘燕两人的忙碌之下结束了。

刘燕经过昨天一天时间的忙碌，已经渐渐跟得上陈规的速度了，所以今天接待的食客数量比昨天还稍微多了一些。

当然了，这种忙碌程度已经接近一品轩目前接待的极限了。

这个极限不仅仅是陈规做饭速度的极限，同时也是一品轩目前规模能够接待的极限了。

首先是陈规的手速方面。

现在做饭炒菜的时候陈规已经是四个炉子同时启动，如果有人在厨房里看着陈规做饭的话，一定会被陈规惊人的手速所震惊。

陈规的体质现在已经达到了正常人的10点体质程度，腿上的旧伤也已经几乎痊愈，事实证明凤凰涅盘的效果是出乎预料的好。

十点身体素质已经比大多数长期坐办公室的亚健康人群好不少了，所以陈规才能做到这种令人眼花缭乱的操作。

如果将炉子再扩大一点陈规确实能够再加快速度，不过这样会对他的身体造成很大的负担，时间一长身体肯定会吃不消。

除了陈规的手速问题，另一个就是一品轩的规模，毕竟这个餐厅只有五十多平方，再把厨房区域除开的话，真正能接待食客的位置只有三十多平而已。

一次性接待二十个食客已经是极限了，再增加食客就会严重影响到就餐体验了。

关于这一点，陈规也已经意识到了。

不过他并不着急，因为不管是他的手速问题还是一品轩的经营规模问题，都不是一时半会能够解决的，所以只能暂时这样先。

当然了，陈规自己心里也早已制定了相关的规划，包括一品轩的扩张和提升自己厨艺两方面的问题。

午饭时间结束之后，刘燕就一如昨天，收拾好东西之后就离开了，并没有在店里久呆。

陈规稍微休息了一下之后从冰箱里拿出了一块嫩豆腐。

今天他并不打算继续练雕花，而是准备拿眼前的豆腐开刀。

昨天练习雕花的时候，陈规拿出来的萝卜全都报废了，哪怕是雕一朵最基本的花，在陈规的黑刀之下都显得十分粗糙，难登大雅之堂。

陈规很快就发现了自己的问题，就是下手比较重，尤其是自己用来练习刀工的刀还是那种相对比较厚重的文武菜刀，这样在力度方面就更难把控了。

既然知道了自己的问题所在，那接下来要做的事情就是针对性地去做调整练习了。

然后陈规就把目光放在了豆腐身上。

自己现在最大的问题不就是下手分不清轻重吗，那就从练习切豆腐入手，如果豆腐能够切好了，那自己对菜刀的掌控自然就更加好了。

“今天的目标就是切处一个标准的文思豆腐吧，要是快的话菊花豆腐也可以尝试一下。”

文思豆腐，讲究的就是刀要快，手要轻，并且掌控好每一刀之间的距离，这样，切出来的豆腐才能达到要求。

刀工好的厨师切的文思豆腐甚至能拿来穿针引线。

陈规当然不指望自己能一次性做到这一步，不过他也不会妄自菲薄