第四百二十二章 食材的预处理

炒菜技法上唯一的难点，实际上便只有颠锅了。

所以众人没能马上学会祁寒一点都不意外，他也没有着急，只是一边不断重复着慢动作一边轻声讲解着动作要领，帮助其他人理解。

这样的重复其实是很费手的，毕竟动作越慢越累，不过每当祁寒感觉手臂酸涩的时候，都会悄然运转魂力化解，因此实际上并没有太辛苦。

祁寒自然不会等到所有人全部掌握，当看到场中九成以上的人掌握了颠锅动作之后，他便停了下来，“还没有掌握颠锅的可以在教授结束之后继续练习，已经掌握的可以在这一次教授结束之后用干沙或者生米粒练习，做到像我这样不漏出一粒米，就算是彻底掌握了颠勺技巧。”

“好了，我看大家颠勺基础掌握的都还不错，接下来就开始…”祁寒声音一拖，看到场中略有些疲惫的学习者们一个个再度提起精神来，脸上露出一丝笑意，“蛋炒饭的教学。”

“大家应该已经准备好了蛋炒饭需要的食材，这种食物的烹饪，需要的食材种类并不多，主食材只有鸡蛋和米饭，配料则只有葱，调味料只有油和盐…”祁寒语气一顿，微笑补充道，“不喜欢吃葱的人可以不加入葱，对蛋炒饭的口感味道影响不大。”

听到这话，场中顿时有几人默默将葱收起来。

葱香味虽然对很多人来说都是极为美妙的，但也并非绝对，对葱的气味反感的食客也是存在的。

哪怕是祁寒在寒食之中，偶尔也会遇到这样的食客，所以如果提前和芙雅说明，是可以蛋炒饭不加葱花的。

“蛋炒饭的第一步，就是处理小葱了，当然如果不加葱的人，这一步可以直接跳过。”祁寒一边说着，一边用旁边的一盆水清洗小葱，“洗去表面的泥土之后，将最外部有些老的葱叶去除，剩下部分就可以直接切成葱花了。”

“切的时候，尽量将葱切成五毫米左右宽度的葱花。”祁寒手中菜刀浮现，在众人一片惊呼之中刀光连成一片，眨眼功夫便将那小葱切成了完全相同大小的葱花。

在投影魂师的特写下，葱花被放大无数倍，而这却更进一步凸显了祁寒的刀工强大。

抬头看了看众人，祁寒这才意识到什么，歉意一笑，“刀工非一朝一夕之功，大家不需要像我这样，只需要让葱花尽量大小均一即可。”

他习惯了在厨房之中烹饪的节奏，倒是一不小心小小地装了一波。

台下，龙翰云傻傻地看着祁寒，一瞬间感觉到了自己和对方之间的差距。

是啊，刀工非一朝一夕之功，可你这一手刀工，究竟是多少个朝夕才练到这样恐怖的境界？

默默下刀将小葱切成同样大小的葱花，心中估计了一下时间，龙翰云颓然地叹了一口气。

时间差了十几倍不止，切得还没人家好…

“卧槽卧槽。”看着祁寒施展刀工，李宏顿时激动了起来，“看到没，这就是我祁师傅的刀工！你就说牛不牛？”

“牛牛牛。”曹云翻了个白眼，“又不是你切的，你激动啥？”

说着，他低着头开始切自己手中的小葱。

这段是不是长了点？

这段好像又短了点？

算了算了差不多得了…

等到众人葱花差不多都切完了，祁寒这才开始示范下一步动作，“接下来，我们要处理米饭和鸡蛋了…”

正要继续说下去，忽然看见人群中一只手慢慢举了起来。

于是祁寒停下话头，轻声开口，“龙先生，有什么问题么？”

“那个…”龙翰云有些不好意思地开口，“我主要是想问问，为什么规定要用隔夜的米饭，刚煮熟的不好么？”

随着龙翰云问出这个问题，不少人点头赞同，显然他们对此都有疑惑。

原来是这个。

“大家应该都知道，刚煮熟的米饭彼此互相粘连在一起