第382章 自制腊肉香肠

江月拿着李玉和许燕燕的本子好好算了算。

一个晚市的时间，一楼的圆桌订了六桌出去，三楼订的是最多的，订出了八桌，而二楼相对少了些，只五桌。

“今天订得多是正常的，愿意来我们酒楼吃年夜饭的，肯定也怕后面订不着了，这才一来就定下，明天估计就没这么多了。”

“小玉，燕燕，你俩这几天多合计合计，三楼最多再订八桌出去，一楼的圆桌方桌各八桌，二楼再订十桌。到数量后就不接单了。”

“小老板，要真是这么算的话，二楼还没定满呢，可还有几桌空着。”

“空着便空着吧，我是想着年夜饭的大菜多，做起来要时间，怕客人们等着急了，吃得不快活，就这么多吧，到时候也够我们好好忙得了呢。”

说完这些，江月他们便收拾东西回小院去了，因着顺道，许燕燕是先跟着江月他们走到路口，才又跟着等在路口的许婶回了家。

江月到家时，江家人还是跟往常一样，在院里等着，这回没等江月开口，江父便先说了。

“阿月，杨主事他们今天送来的羊，我数过了，是四十只没错。”

江月觉着江父江母是在无话找话，便笑着将他们推回了主屋，自己去洗漱好后，才准备上床休息去。

整理口袋时，江月摸出了下午写下的纪子安的尺寸，想着她自己做，便不太合适让江母知道。

江月就在第二天午市忙完后，去了趟衣料铺子，又将尺寸给了店里的师傅，让他帮着裁好尺寸。

又拎着东西去了之前的猪肉摊，定了五只猪下来。

“小老板真要这么多？”

“是呢，我打算做吃食用，麻烦您尽快送到我们酒楼了。”

“好，最慢后天，一定将猪送到。”

江月便趁着这功夫，让酒楼里的大伙帮着收拾了下后院的小屋，将屋里的东西都搬了出来，又在上头架了许多铁棍子，再去找张铁匠买了好些铁钩子。

做完这些准备，江月定好的猪肉也送到了，仔细清洗切块后，江月让帮工将肉搬到后院，自己则和陈厨子他们起了锅，往锅里倒了盐，酱油，八角等大料一起翻炒均匀，炒出香味后，江月用大盆装着，端到了后院，均匀地抹在猪肉上后，一一码放到瓦罐里密封好。

“好了，就先这样吧，先放着腌制几天再拿来熏，我们明天再做香肠。”

于是，第二天午市忙完后，江月又跟着厨房里的大伙在后院里忙了一阵，先是将肉剁成小块，加入各种调味料调味，借着筷子塞到肠衣里，再用棉线分节，最后挂在院里的木架上，搬到阴凉处风干。

忙完这些，江月看着院里一排排香肠，再闻着浓浓的调料香味，只想着过几天等腊肉也挂着，那她就是妥妥的腊肉大户了。

一旁李玉和许燕燕见江月忙好，便将这两天关于年夜饭的事情跟她说了说。

“小老板，桌子快订完了，我们真不加桌了是吧。”

“是的，真不加了。”

有了江月这话，李翠和许燕燕在晚市订完最后一张方桌后，便将这事儿跟酒楼里的客人说了说。

“啥？这就订满了？刚刚你不还跟那桌客人确认？”

“是，您看到的便是最后一桌了，真订完了，您们要是想吃，要不等明年？”

“哎呦，真是悔死我了，我这儿好不容易舍了银钱想吃上一回的，竟就订完了？还要等上一年？”

因着动静大，旁的几桌都朝这边看了过来，原本还想看看热闹，没成想却是年夜饭订完的消息。

这下，便有许多客人跟着一起悔了悔，只恨自己动作没有快些。

不过也有一些客人松了一口气，他们既想吃，又舍不得辛苦挣来得银钱，这订完了好啊，他们可以自己准备准备，在家吃年夜饭了。