第208章 鲜肉月饼 冰皮月饼2

给食肆里的大伙每人都分了一块，江月才又仔细瞧了瞧自己手里的鲜肉月饼，虽然做的白胖圆润，瞧着可爱，但多看几眼后，便会觉得这饼皮太过素净。

正在江月盯着月饼愣神的功夫，江母他们早就将这月饼好好品尝过了。

“阿月，这饼皮真的好酥啊，难怪你要那么辛苦的揉两种面团呢，这做出来的口感就是不一样。”

江母见这外层的酥皮虽然不厚，但却是一层一层的分明，一口下去，酥松的饼皮配着热乎的肉汁，劲道鲜美的肉馅，真真是美味啊。

她虽然没吃过镇上有名的五芳斋月饼，但也敢肯定江月做的月饼绝对不会差。

“江姨，五芳斋的月饼我也没有吃过，但阿月做的月饼肯定是比我之前呆的君又来，做的好吃，这月饼里面竟然还有肉汁，吃着真是鲜呢。”

“这是刚出锅呢，所以里面的肉汁多，我们也能吃到，不过等月饼凉了，里面的肉汁也就没有了，所以这鲜肉月饼还得趁热吃。”

“那阿月你这么说，我们到时提前卖的月饼，放久了岂不是会变了味道？”

江月点点头，不过这鲜肉月饼凉了后，再放锅里煎热，也是好吃的。

“没事的娘，我们不是会提前几天卖吗，客人们都能尝到刚出锅的月饼，就算带回家了，放锅里再热一遍就行了，只会会少些肉汁而已，饼皮和肉馅还是好吃的。”

江母听到这话便放心了些，因着还没到干活的时候，食肆里的大伙便又拿了月饼仔细品尝。

在发现做出来的月饼太过素净后，江月在第二天早市忙完，便去了趟李木匠的铺子，买了一个写着团圆的印章，又买了两个写着平安喜乐，万事顺意字样的月饼模具。

“小老板这是准备做月饼了？会在食肆里卖吧？”

“会呢，不过李师傅放心，你们的月饼我肯定一早就给你们留着，到时让江阳给你们带来。”

“哎呦，那真是太好了，谢谢小老板了。”

一听到江月要做月饼，李师傅这光想想嘴巴就馋了，想着食肆到时候肯定会忙，他在江月走之前，便又给了她一个团圆印章。

“小老板你就收着吧，要真忙起来，这一个刻章可能不够用呢。”

江月收下印章后，还答应李师傅到时候会给他多带一些月饼过来。

走出了木工铺子，江月又去了趟药材铺，买了些红曲米回来，鲜肉月饼是用不了刻字模具的，这里也没有食用色素。

她便打算用红曲米煮些红曲水出来，再用印章蘸些红曲水，将字印在饼皮上。

买完了做鲜肉月饼的东西，江月想着今天午市过后倒也能做些冰皮月饼出来，她便又去了趟集市，找了上回买牛乳的农户，将他桶里剩下的牛乳都买了回来。

“这位大伯，你这还有更多的新鲜牛乳吗？我这几天用的量都多，如果可以，你这几天能送几桶牛乳去我铺子上吗？”

见江月是个大客户，这位农户连忙答应了下来，约好数量和上门时间后，江月便拎着农户的桶走了，等明天他送来牛乳后，再将手里的桶还给他。

忙过午市，江月就将早上的想法实施了出来，先将红曲米多放些水，煮出浓稠的红色后，再将过滤后的红曲水放在一旁。

等鲜肉月饼做好后，江月用团圆印章蘸着红曲水小心印了上去，多印了几次后，江月印的也就越来越熟练了，后面的几个印的都非常整齐。

“这印了字的月饼瞧着确实好看了些。”

“还没放进锅里烤制呢，等熟了后还会更好看。”

江月说完，就将月饼放进了铁盘慢慢烤制。

确实如她所说，这回做出来的鲜肉月饼比昨天的好看了许多。

“这月饼长的就圆圆的，又印着团圆两字，真真是再贴切不过了。”

“对啊，这上面的字还是红色的，正符合中秋节