第107章 自制土豆淀粉

江月和江父留完了种，大伙一起将铺子里的土豆搬进了院子里，看着面前大量的土豆，江月想着厨房里只有红薯和木薯淀粉，平时做饭时勾芡是不好用的，现在既然有了土豆，那她便可以自制土豆淀粉了，这样以后做出来的吃食也更加好吃。

“娘，我们先忙吧，等会儿我还要做些东西。”

忙得差不多了，江月便让江母他们收尾，自己则拿了土豆洗净，拿去厨房里削皮，切成小丁状。

将装满土豆小丁的大盆，端到院子里。

“爹，您帮我磨一磨土豆吧，跟黄豆一样，磨成浆就行。”

“好嘞。”

江父拿了一个大桶，放在石磨下接土豆浆水。江月添好土豆丁和清水后，江父便开始磨了。

在江月和江父的配合下，土豆丁很顺利的就磨完了。

“好了，爹，今天就磨这些吧，够用一段时间了。”

江月将之前装土豆丁的大盆洗净，里面装些清水后，又拿来一块细棉布铺在大盆上，将桶里的土豆浆缓慢的倒在细棉布里，随后用细棉布将土豆浆裹起来，裹好后便开始洗粉，直到布里只剩残渣，洗粉便完成了。

一旁的江母看到江月做这些，感觉跟她以前做红薯淀粉时方法挺像的，便问她。

“阿月，你这是准备做淀粉吗？”

“是的娘，有些菜放些土豆淀粉更好吃呢。”

江母听到江月这么说，便没再问了，继续和王婶做些小活儿。

因为土豆粉水要静置一夜，江月将这盆水放置在阴凉处，找了个盖子盖上后，便不再管它，去厨房里准备一家人的晚饭了。

江阳下工到家时，江月刚准备做最后一道菜。

她将蒸好的土豆剥皮后碾成泥，加入适量的红薯淀粉搅拌均匀，揉成光滑的面团后，再掐一小块搓成椭圆形的小团，全部搓好后，倒入锅里热水煮熟，沥干水分后捞出。

另起的油锅已经热了，江月倒入土豆丸子，快速翻炒，等丸子表面都粘满油脂后，便下入切好的蒜苗段，加入适量的酱油和盐翻炒均匀，出锅。

见江月已经炒完了菜，江阳便主动又积极的端菜上桌，一家人就这么开饭了。

“妹妹，这个黄黄的是什么呀？”江阳见它长得最好看，第一筷子便夹的它。

“这是土豆丸子，用土豆和红薯淀粉做的。”

“土豆？今天土豆送来了？”

江阳回来后，还没去过院子，便也没看到院子里那几大袋的土豆，不过从他咬了一口土豆丸子，他便不打算说话了。

江月做的土豆丸子，吃起来软糯却又很矛盾的筋道有弹性，小小一团很是入味，一家人都非常喜欢，尤其是江星，已经一口气吃了好几个。

“阿姐，这土豆丸子好好吃啊，小星明天还想吃这个。”

江月帮江星擦了擦油乎乎的嘴角。

“既然小星这么喜欢，阿姐明天再给你做。”

“好呦好呦，谢谢阿姐。”

江父和江母他们倒是吃饱了以后才开始说话。

“爹娘，现在妹妹铺子里又多了一样别家铺子没有的新鲜吃食，生意肯定会更好的，你们还忙的过来吗？”

“忙得过来，这个问题阿月之前就想过咯，我们铺子太小了，地方就这么大，再多来人也招待不下呢，所以阿月已经决定每天还是卖同样的菜量，卖完便收工。”

“娘说的没错，我们铺子就这么小，工人们上工的时辰是固定的，慢了他们也等不了呀，所以暂时还是跟以前一样吧。”

听江月和江母这么说，江阳也想不出更好的办法了。

“唉，要是隔壁的铺子也愿意租给我们就好了。”

“你这是在做梦呢，谁家不自己好好做生意，给别人搭桥啊。”

江母觉得江阳就是在异想天开，要是换成她，巴不得隔壁铺子做不好生意呢