第26章 开创大唐炒菜

段暄无奈的顺着林大娘的意思，呸呸呸就当做先前说过的话不算数了。

“大娘，这不是这口铁锅和大铁勺打造好了吗，我是进去给你和妞妞露一手的。”

段暄耐心的和林大娘解释一番后，林大娘这才侧开身子让段暄进入厨房。

段暄随手便将重达二十来斤的大铁锅抡起。

林大娘负责架柴火烧灶。

段暄在厨房扫了一圈，盘算该如何利用厨房内有限的蔬菜和荤菜相结合。

最终拍板确定三道菜。

首先便是熟悉的韭菜鸡蛋。

第二道爆炒羊肉。

第三道红烧鱼。

炒菜，开锅之前最重要的便是油。

可如今厨房里只有香油。

但好在林大娘今早去买了一斤的猪肉，肥瘦相间，正好用来炼猪油。

炼好的猪油不仅可以用来炒菜，就连炸的干干的猪肉也能再炒上一盘菜。

林大娘一边架着柴火，一边朝着段暄这边看来。

在林大娘的眼中，段暄无疑是个从未下过厨的厨房小白。

但身为后世的好男人，段暄做的一手家常菜，那好歹也是小有名气。

淘菜。

段暄抓起一块肥瘦相间的猪肉放置在菜板上，刚一提起菜刀，一旁架着柴火的林大娘就唰的一下站了起来，十分担忧的说道：

“小哥，这切菜很容易切到手的，要不还是让我来，你出去歇着吧。”

段暄摆了摆手，果断拒绝了林大娘的好意。

随后段暄先是试着挥了挥菜刀，就算是切菜之前熟悉一下菜刀的重量。

就在林大娘担心的目光注视下，段暄左手按住猪肉，右手动了起来。

从慢到快，手起刀落。

没一会儿的功夫，一块肥瘦相间的猪肉，就被段暄规整的分成了一片片。

段暄找了个大碗将其装了起来。

随后段暄将洗过的大铁锅放在灶台上，不大不小正好架上。

铁锅里面残留的水滴在灶台下面熊熊燃烧的烈火，很快就被烧干了。

段暄将半块生姜切片先行入锅，随后又将先前切好的一大碗猪肉全部都倒了下去。

“滋滋滋...”

铁锅内发出滋滋冒油的动静，这给林大娘吓了一跳，还以为是这铁锅要炸了，赶忙起身查看情况。

接下来就是段暄的表演时刻了。

一手抓起大铁锅就给林大娘表演了一手掂锅绝学。

菜肴出锅之前，一小勺醋从锅边溜下，香气更甚！

......

林大娘看着段暄做菜熟练的手法，以及这从未见过的陌生做菜方式，已经被震惊到说不出话来了。

甚至林大娘都不需要尝，就已经提前知道了菜肴是否好吃了。

原因无他，实在是菜肴的香气，弥漫了整个厨房，并且还在持续往外扩散，直至整个怀远坊都弥漫着这股有着锅气的菜香味。

香气四溢。

仅仅只是闻到了菜香味，就足以让人食欲大开。

忍不住的多炫两碗饭。

“大娘，别愣着了，去拿三个碗，咱们开饭了。”

“噢噢噢，好。”

恍惚间，大娘才回过神来，连忙去拿碗盛饭。

段暄则是将韭菜鸡蛋、爆炒羊肉、红烧鱼以及榨油炸成干的肥瘦肉统统端上桌。

猪肉和羊肉都是经过了焯水与生姜去腥的。

其中的腥味已然是大大减少。

待到林大娘拿碗筷的功夫，段暄看着桌上的四菜已经食欲大开了。

今天他有预感，自己肯定能吃三碗大米饭！

林大娘将碗筷拿来，盛好米饭端了上来，当看到桌上的四个菜时，又被震惊到了。

大娘不仅震惊于段暄的厨艺，还震惊段暄这惊人的炒法。

大娘甚至都不用尝一