第26章 包饺子

最起码做出来的东西味道还行，唯一的一个缺点就是，从小到大无论包了多少次饺子，她的饺子总是包的最丑的。

饺子好吃，除了馅好之外，饺子皮也很关键，饺子皮除了面粉的选择，和面揉面也很重要。

做饺子皮，首选高筋面粉，刚好系统奖励的白面就是高筋面粉。

高筋面粉放三克盐，20克淀粉，搅拌混合均匀后，再放入一个蛋清放盐可以增加饺子皮的筋性。

而放淀粉，角质皮会更加透亮。

想要饺子好吃不破皮，三揉三醒不能少，而且冬天用温水，夏天用冷水，这个是要最注意的地方。