第8章 怀璧其罪

排骨切段后加入葱姜蒜焯水，没有料酒就加了点米酒，味道更香。

洗干净后起锅烧油，煎到两面金黄捞起，下冰糖炒出糖色，在把排骨倒回锅上色，加入开水，盐，醋，酱油，姜片八角，炖半个小时差不多就可以收汁了。

撒上芝麻出锅，外表粽红，汤汁浓郁，闻起来一股甜香，让人垂涎三尺。

她把排骨端出去给大厨和掌柜品尝。

几人还挺惊讶，排骨除了煲汤还可以做成这样。

两人好奇的夹起来尝，外脆里嫩的排骨裹着酸酸甜甜的汤汁，肉质鲜美不塞牙，一口下去回味无穷。

“好吃！”李掌柜两人吃完不由舔了舔嘴唇。

“不知道苏姑娘这方子怎么卖？”李掌柜笑着问道，这糖醋排骨大可以做招牌菜了。

苏晚晚没价钱意识，但她不能说，把问题推回给李掌柜，“这猪肉价贵，排骨便宜，我这方子可以让排骨卖的比猪肉贵，不知李掌柜有多少诚意要呢？”

果然是秀才家的女儿，不好糊弄，李掌柜咬咬牙，“七两吧，不过看在是秀才家，图个吉利，八两怎么样？”

反正卖几盘就赚回来了，他可以笃定这菜好卖，到时候送去南淮城还可以把价格翻一翻。

苏晚晚想了想，确实比自家爹一个月的工钱还多，她现在没实力，不能开个饭馆，不然凭着后世的菜谱，定能赚的盆满钵满。

可惜啊，怀璧其罪，特别是她这样没有背景的小草根。

“这排骨其实还有一种做法！”苏晚晚没答应，又抛出一个诱饵。

李掌柜来了兴趣，“可比这糖醋的好吃？”

“自然，但用的香料也多！我看这后厨都有，不如我在给掌柜露一手！”

“好，若是好吃，我出二十两包圆！”

苏晚晚又做了道椒盐排骨，排骨卖的便宜，做菜卖的话利润可观，李掌柜自是乐意的。

两人吃完赞不绝口，李掌柜当即拍板，二十两买了配方。

苏晚晚见他爽快，便提点了句，“这糖醋和椒盐的做法也可以用到别的菜式上。”

“哈哈哈，苏姑娘，下次要卖菜谱还来找我！”李掌柜说道，他早就想到了，没想到苏晚晚会提醒他。

苏晚晚拿了纸笔，把配方写了下来，按了合同，一手交钱，一手交货。

“这也是我在家琢磨了好久才琢磨出来的，下次有什么新菜式，一定还来找掌柜！”苏晚晚说道。

李掌柜笑呵呵的答应，送走了苏晚晚，便把糖醋排骨挂上了菜单。

李氏三人正坐茶馆听苏穆说嫦娥奔月的书，见苏晚晚来了连忙拉她坐下来，“晚晚啊，可都成了？”

苏晚晚点点头，今天特地带了个大荷包，她拉开荷包给李氏看了一眼。

李氏眼睛都瞪圆了，赶紧让她收起来，“这是卖了多少！”

苏晚晚比了个二字，李氏以为是二两，但刚刚那么多粒，肯定不止，那就是二十两。

“你这丫头，也太黑了吧？炒个田螺这么简单的配方还敢卖二十两！”李氏压低声音说道。

苏晚晚凑到她耳边解释，“娘，我卖的不是炒田螺配方，是阿瑜悄悄告诉我的两道菜，家里没材料，得去大酒楼才有，人家一吃好吃就给了我二十两，你别看人家给的多，卖几天人家就赚回来了。”

李氏看向阿瑜的眼神更怪异了，突然觉得自己宝贝女儿眼光就是好，傻子身上还能抠出银钱来。

苏晚晚也觉得阿瑜好，正好当个工具人，家里的书籍都是苏穆看过的，她可不敢再往书籍上扯。

“那今天多给阿瑜买两匹布吧！”李氏笑眯眯的说道。

苏晚晚点头答应，点了几份茶楼的招聘糕点吃。

苏穆声音浑厚有力，今天讲的是下半部分的故事。

苏晚晚他们坐的是一楼的散桌，二楼是包间，一般有钱人才