第151章 火爆

，结果如今这种场面是他想不到的。

程家主踏着香味就走近大门。

但是没进去。

因为点心的浓烈香味过后也夹杂着许多烟火味儿。

他一向不乐意踏入这种地方。

从前因为取暖在篝火面前每日烟熏火燎的日子他受够了，如今好不容易恢复正常，他绝对不要再沾上柴火味儿，要是染上他回头还得换身衣裳这么麻烦。

所以就在距离院门四五步的距离停下，往里面打量着。

紧接着他就看见了干的热火朝天的一群妇人们。

没几个人说话。

都很忙碌。

来回在院子里面穿梭，手里全部都是端着东西。

程家主这么偷看有些不雅观，但是他也没办法。

试问。

在这边能有几个男的愿意踏进做吃食的地方？

他是真嫌弃。

如今日子好过了，也就又开始讲究了，便只在外偷看。

他各种嫌弃。

妇人们做点心可没有觉得哪里嫌弃的，谁让她们早就习惯在灶台前忙活？到底不如这儿的男子好命。

但大家伙都很卖力，也没有诉苦，做起力气活来竟然也半点不输于男子，都是吃苦耐劳的人啊。

里院的热闹景象。

把程家主都被震撼了。

而门口有生人驻留。

自然也传到了管事的蔡氏和西氏那边去了的。

因为她们俩可靠又能耐。

程浩和苏妙妙就交给了她们一些话语权，能管理下面的人们，毕竟他们俩也不能时时刻刻在的。

加工坊人一多就容易乱。

因此必然需要人看管。

而蔡氏和西氏俩人干活麻利不偷懒，学东西也快。

为人也正直。

交给她们也是很寻常的事儿。

倒是给她们俩激动坏了。

从前不受重视的俩人，如今也担了重任，还加了工钱，说是做的好了，后续还有分红给她们俩呢。

这一个天大的好事落在她们俩头上最初还有点受宠若惊，甚至惊慌失措，但如今也慢慢抗起事儿来啦。

只能说人都是锻炼出来的。

蔡氏正在那边教妇人们如何快速地包馅料，又如何地把糯米枣儿做漂亮了，她一向很有耐心。

只见她耐心地对着身边的新人们说道：“…你们倒也不必害怕，这点心主要讲个巧字，花点心思总能学会的，这步骤也是一样不能缺，若是做错了也正常，就这同样的做法，可能手法不同，力道不同，做出来的模样就不同，凡事都得一步步来……”

蔡氏为人耐心又沉稳，教人是最合适不过的啦。

大家伙也都很信服她。

她说的也的确在理。

同样的做法，蔡氏做的糯米白枣儿简直就是小巧玲珑，里面的红豆馅绝对不会透出来，而且量都是固定的，她包得严严实实，其他新人就不是露馅的就是不够圆润的，歪瓜裂枣说的就是她们做的。

但蔡氏也很有耐心，说做的不好也没关系，院里人多，可以吃的完，但她也提醒了，若是没有进步的人，也会被调离其他地方，去做些不那么需要手巧的活儿。

例如西氏如今就是带着大家伙熬煮红豆馅料，拌红豆馅料，当然浸泡这一步骤没让其他人经手，都是她夜里琢磨着时间，一点一点推敲出来最合适的浸泡时间，长了不行，短了也不行的。

而蒸红豆这事儿就简单的多，糖和豆的比例也只有她知道，她把东西配好，再让底下的人去搅拌。

可别小瞧这些活儿，要搅拌到红豆成红豆泥，还不能太烂，得保存一些颗粒感，又不能颗粒感太强，都是会影响口感的，做吃的东西就是这么麻烦。

火候把握很重要。

这个火候不止是指温度，也是一切对于做点心的细节把握。