第87章 中世纪的城堡厨房

87 中世纪的城堡厨房

哈森堡是谢菲尔德堂区的行政中枢, 目前有一位堂区主教、两位堂区执事和四位高级牧师长年在城堡里面居住。这七位教会老爷，再加上执事扈从、值班卫兵、高级侍从等职员，这么多的人口需要吃喝, 城堡当然免不了要雇佣一批专职厨师来给他们烹制食物。

艾尔森.温弗瑞正是堂区聘请回来的主厨之一，他是专门给老爷们烹制荤菜和素菜的。

而另一位负责制作甜点和馅饼的主厨，则是他的妻子范缇娜。除了这两名主厨, 哈森城堡里还有两名副厨来协助主厨烹制饭菜，两名副厨下面，又有3名厨师学徒帮忙干厨房的其他杂活儿。

从“温弗瑞”这个代表“烹制食物的人”的姓氏中可以得知, 艾尔森.温弗瑞出身厨师世家，艾尔森的父亲、祖父和曾祖父也确实都是厨师，所以当哈森堡的人聘请他做城堡厨师的时候，他也不忘把自己的家人带上。

因此，艾尔森的妻子成了哈森堡的甜点主厨, 他的两个儿子也都成了副厨, 至于那三名厨师学徒则是他为了巩固地位而收下的, 他们三位都是牧师老爷们的穷亲戚。

艾尔森觉得自己收下这三位厨师学徒，对自己的家庭在哈森堡站稳脚跟有很大的作用，而且自己平时工作的时候也能多一些人手使唤, 毕竟给那么多贵族老爷准备食物可不是什么轻松的活儿, 尤其是在准备大型宴会的时候。

当然了，这些厨师学徒最开始的三五年里只能在厨房里干些杂活儿，至于手艺么, 他们起码得给自己干五年的活儿, 艾尔森才准备教他们一些最基本的窍门。

除了这个, 他给教会老爷们当厨师, 待遇方面十分优厚, 而且自己一家一捞就捞到了四个职位，和酿酒师、面包师、箍桶匠们，还有其他老爷侍从们相比，自己家庭里的口俸和钱俸都比别的手艺人家庭要多得多。

也托老爷们的福，他们平时吃不完的食物，自家总是能打包回去添餐，一个礼拜里，自己的家庭总能尝到两三次肉荤，这样的生活，除了自己的家庭，又有哪一个给老爷干活的手艺人家庭能比得上呢？

所以，艾尔森是十分满意自己在哈森堡担任主厨的日子，他的家人们也觉得这样的生活十分轻松美好。

直到今天早上，艾尔森的心情才出现几分不愉快。

今天一早，就在自己指挥着大家准备午宴菜点的时候，艾伯特小老爷忽然带了一个年轻男人过来，说他是乔里教士的侍从，今天要在厨房里做两道新菜式给老爷们品尝，然后艾伯特小老爷就吩咐自己给那个年轻男人安排一个位置烹制食物。

艾尔森当然听过那位乔里教士的名字和来头，据说乔里教士原先只是一个农夫的儿子，家里的只有少少的几块份地，一家人只能勉强地糊口，只是他运气好，想出了盘火炕的手艺，又得到了约书亚牧师的青睐，这才当上了教士老爷。

可是一个来自小村庄，自由民出身的教士，从来没有吃过什么像样的美食，居然让他的侍从给堂区教会的老爷们烹制食物。

他以为老爷们的食物是那么容易烹制的吗？

他以为教会那些真正的老爷们跟像他一样，随便吃点儿去了麦麸的面包，加了杏仁的豆子就是美食了吗？

他以为随随便便让自己的侍从烹制一两道菜色，就能得到教会老爷们的惊叹和喜欢吗？

果然是小地方出来的穷酸教士，为了拉拢讨好教会的老爷，想出这种蠢主意。艾尔森心想，就是他自己也是经历了一系列的严苛考核，才能担任城堡主厨的。

作为一个城堡主厨，自己必须要知道哪些食材是安全可吃的，哪些食材要经过特殊处理才能食用的，同时自己还要掌握食物的各种类型的烹制方法，在斋戒的时候，还必须要构思出可以替代荤菜的美味菜点，这可不是随随便便来一个人把食物