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明星私房菜[直播] 第392节

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“您说的没错,我确实学习过餐桌造型相关的内容,以往的中国菜不注重摆放,不注重形式,只注重菜品,但随着人们生活水平的的提高,年轻人都希望能有高品质的生活,对食物的要求也一样。简单的摆盘不具备太多美感,可是国外餐桌造型师的兴起却让我国的厨师不得不思考,注重形式难道就是错了么?我们如果在保证菜品质量的同时,也关注餐桌造型,关注被子的摆放、蜡烛、鲜花、美酒每一样的东西,换一种方式去思考,让我们的生活充满美,这不失为一件乐事!”

餐桌造型师是近年才兴起的一个职业,不同于厨师简单的摆盘,餐桌造型师更为专业,更具欣赏眼光,更有审美。

穆冉对于餐桌所做的一切,就是餐桌造型。

“不错!”戴家平很赞成:“中国菜确实少了些精致,穆小姐所做的这一切,我很赞成!”

“可不是吗?看着眼前的装饰品,食客不仅觉得新奇,还觉得惊艳,让人更有食欲!”朱庸道。

“那就让我们入座?”蔡凭栏提议。

“哈哈!我早就想坐下了!”刘一帆也道。

这时,穆冉笑着把冬瓜搬到餐桌一侧的桌板上,紧接着打开冬瓜上空的盖子。

热气陡然冒了出来,一股浓郁奇异的鸡肉香味从冬瓜的肚子里散发出来,这香味由淡变浓,很快就充斥着周围,使得方园一里,都是这种鸡肉香!

随宁闻了一口,惊叹道:“好香啊!我不夸张地说,漫山遍野都是鸡肉香!”

咕哝……

电视机前所有的观众们忍不住咽了口口水。

这时,穆冉拿起刀,刷刷刷地削下了冬瓜外皮。

第128章 128 决赛(3)

【开始了!开始了!】

【主播这是要切冬瓜?】

评委们上座之后, 穆冉将冬瓜外皮切掉,并将冬瓜肉一层一层地切下来。

这一刻,所有人的视线都落在了穆冉的身上, 可穆冉却依旧专注地看着手下的动作,像是丝毫感觉不到别人的注视。

很快,穆冉将切下来的冬瓜一片片放入评委面前的盅里。

眼前的冬瓜片晶莹透亮, 玉白可爱, 闻起来十分鲜香。

随着冬瓜被一层一层地切下, 让人难以抵挡的香味慢慢从冬瓜的内部冒了出来,很快,冬瓜肉越来越薄, 直至所有的冬瓜肉都被切下,可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来, 一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁,像是给汤汁穿了一件透明外衣。

这时,穆冉打开冬瓜盖。

一股热气铺面而来, 老母鸡的香味铺天盖地而来, 让人无法抵挡。

这时,穆冉笑道:“请先尝尝冬瓜的味道吧!”

蔡凭栏笑道:“我早就想吃了!”

说完,他夹了一块冬瓜放入口中, 一口咬下去, 汤汁溢满整个口腔,满嘴儿都是鲜香的冬瓜味,可这冬瓜味和在别处吃到的不一样, 不仅非常鲜美,而且还有一股鸡汤味,虽是鸡汤味,却一点也不油腻,反而非常清淡,真是说不出的矛盾!

蔡凭栏吃完冬瓜,心里已是万分惊讶,都说外行看热闹,内行看门道,虽然他不是厨师,可凭借半生对美食的热爱,他对于所有食物的做法都了如指掌,不说别的,就眼前穆冉所做的这道菜,虽然原料仅仅只有冬瓜和母鸡,看起来非常简单,可做出来的味道却让人垂涎三尺!

就这几秒钟的功夫,整个山头已经弥漫着冬瓜煨鸡的香味。

这厨艺可不一般!

蔡凭栏忍住心头的震撼,故作镇定地喝了一口汤汁,这一喝,他再也忍不住,惊讶地问:

“好甜的汤汁!”

这种甜不是糖的甜,如果是糖的甜只会让人觉得腻歪反胃,这种甜好像是来自于水的味道。

“这水喝起来好甜,好纯净,

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