明星私房菜[直播] 第294节

“是啊！有台湾的风味，整个卤肉饭的味道偏甜，肉汁丰富，肉酱味美，卤蛋更是卤的非常好，就连这两颗青菜都做的无可挑剔，米饭更是不软不硬，将肉汁全部吸了进去，使得每一粒米都非常饱满，这样的一碗卤肉饭展现了超高的水准，体现了主厨非常好的掌控力！”蔡凭栏大家赞赏道。

以蔡凭栏在美食界的地位，能得到他如此暂时，这样的卤肉饭味道定然是不用多说。

“我和蔡兄想的一样。”方咸宁眯着眼，又笑道：“这碗卤肉饭的味道非常好，给我的感觉也很奇妙，好像在一碗饭中吃到了不少种卤肉饭的味道，按理说这样的一碗饭应该无可挑剔才对，可我就是觉得少了些什么，我很难形容那种感觉。”

蔡凭栏眯着眼，想了片刻，才问：

“方兄的意思是不是说，这碗卤肉饭像是金庸武侠剧里的大侠，灰衣僧、张无忌、风清扬、王重阳等都各有所长，武功无人能敌，可若要有一个人能把这些人的武功全学会，并不意味着这个人学得好，反而会走火入魔，不伦不类，而这碗卤肉饭就像是这个不伦不类的大侠，虽然集各家所长，却没有自己的风格，也就是说，这碗卤肉饭虽然做得无可挑剔，但实在是没有自己的特色，找不到让人印象深刻的记忆点，当时吃的时候好吃，可吃完似乎就会忘记了那种味道！”

“对对对！蔡兄不愧是美食评论家！你说的正是我想的。”

方咸宁大为激动，他虽然以前看蔡凭栏不对盘，可不知怎的，两人同做评委，蔡凭栏总能表达出他无法用语言表述的意思，忽然间，方咸宁觉得蔡凭栏简直是自己的知己，两人陡然有种惺惺相惜的感觉。

他指着这碗卤肉饭大声道：

“蔡兄说的正是我要表达的！刚开始我吃的时候，觉得这碗卤肉饭的味道实在是好！可吃完刚几秒钟，我就忘了这碗饭的味道，再过几秒，又忘了一些，到了现在，我再去回想，似乎怎么都想不起来这碗饭的味道来。”

“被你们这么一说，好像确实如此。”

“嗯！我也这样觉得。”其他两个评委也赞成道。

他们这么一说，观众们心里更是急躁！这是啥意思啊？吃着饭呢，比着赛呢，怎么又扯到金庸武侠剧了？再者，什么叫吃完就忘了那味道？好想知道这到底是什么感觉！好想吃吃看！

然而，不好意思，吃不到！

看厨神大赛就是虐心啊！饿死你这帮吃货！但你就是吃不到！

也因此，往年厨神大赛比试的菜，从那以后就会成为各家饭店的热门菜，经常卖脱销，可没办法，观众们就是认啊！比如现在，做着卤肉饭呢，大家都看饿了，待会去吃午饭，可不要点一碗卤肉饭吗？更别说，厨神大赛经常会复播，而且一复播就是五年啊！

五年啊亲！直到下一次厨神大赛，这期间的五年，都会反复播出做卤肉饭的片段，可以想见，卤肉饭会火成什么样的程度！

穆天心听了评委的话，眉头皱得更紧，她的两个帮厨也愈发紧张起来，这次陪穆天心来参赛，两位帮厨都是拿了好处的，如果不能帮穆天心捧回厨神称号，穆新昌不会放了他们！

想到这，三人紧张地看向蔡凭栏。

他们知道，蔡凭栏才是这四位评委中真正说话有分量的人。

这时，蔡凭栏想了想说道：

“虽然29号卤肉饭给我的感觉并不是最好的！无法成为达到我心目中要求的那碗卤肉饭，但不得不说，29号的卤肉饭无论从做法上，还是从厨师对火候的把握上，乃至是简单的摆盘，这碗卤肉饭都无可挑剔！私以为，这碗卤肉饭应该能得9分！”

方咸宁想了想，最终给出了9.5分！

他道：“虽然会忘记这味道，没有太多的记忆点，但也没有可以挑剔的地方，这碗饭给我的感觉十分矛盾，但要让我扣分，我也找不出扣分的理由！