明星私房菜[直播] 第163节
她把猪蹄从窗口端出去。
客人们早就知道这里的规矩,要猪蹄饭的便按顺序自行取用。
魏然为了吃穆冉做的菜,连排了两天的队,还好今天老板开门,否则他都不知道今天该怎么过。
魏然很喜欢吃猪蹄,他小时候在农村长大,逢年过节少不了吃猪蹄,可到了大城市,他居然发现很少有饭店会做这道菜,就算做了,也不地道!这让他大为失望。
这些年他吃过很多有名饭店做的椒盐猪蹄,不是太硬,就是太软,或者是调料撒的不均匀,吃下去一口都是胡椒粉。
见93号要做猪蹄,没有人比魏然更惊喜了,只是,这家店从没有做过猪蹄,做的能好吃吗?一时间,魏然竟觉得有些忐忑。
“好香啊!”
魏然看着手里的椒盐猪蹄,跟平常店里做的不同,这家店的猪蹄被剁成了小块,摆盘也很有讲究。空气中飘散着炸猪蹄的香味,魏然用筷子戳了戳,意外地发现看似很硬的猪蹄里面居然十分酥嫩,筷子一戳就可以戳掉蹄筋,使得骨肉分离,而掀开猪皮,蹄筋在阳光的照射下显得油光发亮,魏然忍不住尝了一口,心顿时被融化了。
就是这个味道!猪蹄就该这么做!外皮酥脆,里面的肉却很嫩,维持猪蹄肉的口感,蹄筋口感绵密,q弹爽滑,让人一吃难忘!重要的是,调料不知道为何已经融入了猪蹄内部,使得每一口下去,尝到的调味料都很均匀。
“天哪!太特娘的好吃了!”魏然说着,大口大口扒饭吃。
魏然还特地掀开猪蹄的皮,吃皮下那一层油,他最喜欢吃这个部位!不得不说,这家店做的猪蹄真是绝了!
米小川打了个哈欠,扒了扒自己的鸡窝头,百无聊赖地往店里走。
哎!93号不开门的日子,真的觉得生无可恋!老板都歇业3天了,居然还没开门!还有天理吗?
忽然,一股饭香飘来,米小川立刻直了直身子,他不敢相信地跑到93号门口。
我靠!他排队排了好几天,好不容易回家睡个觉,居然开门了!
米小川欲哭无泪。
“喂,魏然!你都吃上了?怎么没打电话通知我?”
然而,魏然一边啃着猪蹄一边哼道,那表情很明显,美食在前,谁有心思通知你?
“好你个魏然!”米小川急了,赶紧回头去排队了。
穆冉看着大家吃猪蹄饭的画面,不由会心一笑,那一个个被吃空的盘子就是对她厨艺最大的肯定。
这时,她掀开锅盖,又用筷子戳了戳,确定牛腩已经焖好,才取出几块咖喱放入锅中煮,随着咖喱融化,锅里的汤渐渐变成了黄色。
【好黄的菜哦!】
【主播做的看起来还好,我看过其他地球人做的咖喱牛腩,烂乎乎的,一坨一坨的,就跟屎一样!】
“好恶心的形容词!”穆冉嫌弃地说着。
她又拿了一瓶椰浆出来,加了一些进菜里。
这时,咖喱牛腩饭已经煮好了,咖喱本就可以调味,因此不需要额外加盐。
说着,穆冉把锅里的咖喱牛腩盛了出来。
外面一堆人在等着,见咖喱牛腩从窗口端出来,他们迫不及待地奔上前,赶紧抱起盘子找位置坐好。
开玩笑!慢一步都会被人抢走好吗?
于是,吃完猪蹄的魏然傻眼了,我靠!怎么那么香啊?
谁知,米小川不知用什么方法,居然端了盘咖喱牛腩过来。
“哼哼哼!”米小川幼稚地冲他抬着下巴,得意地翻了翻眼前的咖喱牛腩,嘴里还说着:“好香啊!
盛在像酒壶一样碗中的咖喱牛腩饭,汤汁浓郁,颜色暗黄,间或点缀着牛腩、土豆块、胡萝卜,使得整盘菜的色彩颜色分明,煞是好看!如果单是好看也就算了,偏偏吃起来,味道走心!咖喱的味道很好地进入了牛腩和配菜,使得整盘菜带有