男神投喂指南 第747节

叶绯一点儿不介意拍一拍刘正金的马屁：“您看的可真是太准了。”

刘正金矜持的笑了笑，这才看向料理。

高汤澄清，是清澈可见底的淡淡茶色。

要是不说是高汤，还以为是一朵白荷静静地躺在茶中。

看起来特别的有观赏性。

先不管味道如何，光是这色，就已经足够好了。

刘正金没着急吃，而是让学生们都一个个的过来：“大家排着队过来看一眼再回到自己的位置上。

“这道料理，别的不说，在外形上，很是成功。”刘正金说道。

于是学生们都依次排着队，如流水一样的看完，又很有秩序的回到自己各自的位置。

“这道料理，形色上看起来怎么样？”刘正金问众人。

“确实不错。”有人回道。

不过，看众人的反应，虽然真心回答了，却又不是很甘愿的样子。

刘正金这才拿筷子尝了一口。

白菜被蒸的十分软烂，用筷子稍稍一夹就下来了，这让人吃起来一点儿都不狼狈。

因为事先在白菜上扎过孔，这让高汤全都被白菜吸收的特别透彻。

一口咬下去，白菜的纹理中便爆发出鲜美的汤汁。

但这样的口感，与直接喝汤还是不同。

所以，刘金正还是拿了勺子，又舀了一勺汤，专门品尝高汤的鲜美味道。

毕竟，这可是火腿混合着鸡鸭和肘子炖出的汤，不喝才是浪费。

虽然叶绯选的是火腿上部最肥的一块。

但因为晾晒熏烤，本来肥油就已经不算多了。

纵使肥肉也是晶莹剔透的。

汤又经过好几次过滤，油花早就被过滤走了。

现在清澈的一点儿油花都不见，但喝进口中，爽口中又带着浓浓的肉香。

让这道看起来素的没边儿的菜，吃起来有别有一番风味。

刘正金不住的点头。

怪不得叶华松和国文博对叶绯评价这么高。

“这味道一点儿不像是只有一个小时的时间做出来的。”刘正金不住的点头。

白菜早已经咽下去，但口中仍旧保留着浓郁的香味儿与回甘。

“如果时间足够的话，不知道味道会如何。”刘正金说道。

“我回头试试，把成品给您跟几位老师一起品尝。”叶绯便说。

“好！”刘正金就开始期待了。

而后，他又开始招呼同学：“来，都各自拿上筷子，没人过来尝一尝。”

大家显然对此都很有经验。

不需刘正金说，大家就很有秩序的排着队，一个个上前。

因为有秩序，所以反倒效率很高。

每人吃的也不多，就吃了一小口。

“大家觉得怎么样？”刘正金问道。

“高汤咸鲜，混合了鸡鸭猪不同的香味儿和鲜味儿，味道复杂，如果不是专业的厨师，只是食客来尝，一时间恐怕分辨不出汤底的用料。”

“白菜充分吸收了高汤，本来寡淡的白菜又多了高汤中的肉香，但白菜本身的鲜甜又还在。”

“不错。”刘正金点头，又问叶绯，“撇开菜色的复杂难易程度不谈，同样复杂的料理有很多，你为什么会选择这道开水白菜？”

“现在是夏天，正是天热的时候，b市的夏天尤其干燥，搞不好都要流鼻血的那种。在这样的环境中，人就容易心浮气躁，也没什么胃口。”叶绯解释。

“大鱼大肉，或是太过燥热的热菜做法，很多时候闻到味儿就觉得腻，更不用说吃了。所以我想着，做清爽一些的料理。但是清爽归清爽，却又不能真的寡淡无味，所以爱想到了这道开水白菜。”叶绯说道。

刘正金点头：“厨艺大赛我也是全程跟下来的，令我印象最深刻的，就是你每次都会根据不同的情况来制定料理，其核心