锦鲤大佬带着空间重生了 第184节
个也没法子,妹妹的生意已进入正轨,两口子这会儿才有心思坐下来考虑考虑到底他们的店面该怎么办。
做饭店他们也想,可是凭两口子姚三妹要是在后面做饭,罗建华一个人支撑前面店面肯定有问题。
饭店可不是两个人能干起来的,起码得招人,服务员儿需要。
甚至还得请大厨。
姚三妹对于自己的做菜水平多少还是心里不自信的,虽然自己做的饭菜,家里人都很喜欢,可是面对外面的人喜不喜欢吃,这可是一个大问题。
福宝也知道,姚三妹凭借的不过是做菜的天赋,实际上没有经过系统的培训,会的菜肴也不多。
要是找一个厨子来,最大的问题是父母这个性子太过于和善,恐怕拿捏不住这些厨子。
说不准还被人家把自己这边的新式菜谱都给学了去。
父母顾虑的其实是正确的。
可是罗似锦会的也不过是嘴上的功夫,谁让她是个美食博主,除了吃大概其他方面自己也不了解。
任何生意都有风险,不过她早就考虑好。
先从小生意开始。
成本小,而且还容易做的自然是卖包子。
不用做炒菜的店,自然生意要好做的很。
两口子也一直在琢磨这生意该怎么做,不过女儿提醒了他们。
市里面的很多人都出来买早饭,他们看到了街边有的很多早餐店,卖的都是烧饼油条,豆浆,豆腐脑什么的。
而且他们也看了很多的小吃店,这饮食店都是简单的两口子,或者是兄弟两个一起做。
人家也不怎么卖炒菜,大多都是做简单的。
他们这铺子周围可是一条正经的商业街。
客流量很大,认真的说这门面的位置相当好。
而在罗家两口子忙碌里,福宝又年长了一岁,虽然生日是简简单单的就那么过了。
吃了一碗长寿面,面里荷包了一个鸡蛋。
姚三妹两口子还没想好,不过福宝已经让母亲上街去买了很多东西回来。
猪心,猪肚,猪大肠,猪蹄儿,鸡爪,鸡翅膀。
知道自家这小丫头脑子聪明而且有大机遇,姚三妹自然会听。
上一次的凉皮,担担面,就是女儿折腾出来的,这回女儿又想折腾什么?
按照女儿的吩咐,把这些都洗的干干净净,清理好了之后直接泡在清水里泡着。
那边儿带着女儿去调味店里买了不少的调料,这些调料有很多,姚三妹都不知道,见也没见过。
在村里做饭,哪用得着这么多调料,什么香叶,桂皮,八角,豆蔻,还有很多见都没见过的东西。
这边儿回来之后。
福宝又化身为了一个指挥。
把鸡骨架,和捶成两截得猪筒子骨用冷水氽煮至开,去其血沫,用清水清洗干净,重新加水之后放老姜,大葱烧开后,改成小火慢慢熬成卤汤待用。
锅中放少许油,下冰糖,用中火慢慢炒,等糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒。
再上火,等到颜色由黄变深褐色,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,就是最好的糖色。
各种香料用香料袋包好打结。
先单独用开水煮5分钟,捞出放到卤汤里面,加盐和适量糖色,辣椒,用中小火煮出香味,就制成卤水。
把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。
还煮了几个鸡蛋,剥去皮儿之后,把鸡蛋放到卤汤里浸泡。
卤肉做好之后,又指挥着母亲做包子。
他们家经常做包子,其实姚三妹做包子的手艺已经很好。
可是要想做到家喻户晓,人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变,甚至口味上也得有不同。
包子必然分肉包和素包。
因为家里人少,所以